Ragout ของเนื้อไก่
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
จากเนื้อไก่คุณไม่เพียง แต่สามารถทำไก่ทอดแสนอร่อยได้เท่านั้น แต่ยังเป็นเศษซากจากเนื้อไก่ติดมันรสชาติอร่อยมากและมันยังทำได้อย่างรวดเร็วเพราะการปรุงอาหารและทอดที่ยาวนานยังไม่ได้ประกาศ มีเพียงมันฝรั่งเท่านั้นที่ต้องใช้เวลาในการปรุง แต่พวกเขาจัดการนั้นใส่น้ำร้อนได้อย่างง่ายดายใน 25 นาทีและสามารถนำอาหารมาวางบนโต๊ะได้อย่างรวดเร็ว
ฉันแนะนำ ragout จริง ๆ และหวังว่าคุณจะกระหายที่ดีอยู่แล้ว
ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน
- 2 - 3 เนื้ออกไก่
- เห็ดสด 200 กรัม
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ไวน์ขาว 125 มล
- ครีม 100 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ Creme fraiche
- พริกไทยเกลือ
- ผักชีฝรั่งสดและเนื้อสับละเอียด
- เนย 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอดเนื้อสัตว์
- เนย 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้มันฝรั่งทอด
- และพาร์สลีย์สับละเอียดกับมันฝรั่ง
การจัดเตรียม
- ก่อนอื่นฉันล้างมันฝรั่งและใส่ในชามด้วยน้ำร้อนและเค็ม
- จากนั้นฉันก็หั่นเนื้ออกไก่เป็นเส้นแล้วทอดให้ร้อนในเนยร้อนในเวลาเดียวกันฉันปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือ
- ในขณะเดียวกันฉันก็ปอกหัวหอมและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ รวมถึงกานพลูกระเทียม ฉันแปรงเห็ดและหั่นเป็นชิ้นด้วย
- ตอนนี้ฉันเอาเนื้อออกจากกระทะวางทิ้งไว้ครู่หนึ่งและตอนนี้เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, กานพลูกระเทียมและเห็ดลงในกระทะของแถบไก่และปล่อยให้ทุกอย่างสั้น ๆ รวมถึงพริกไทยเกลือและผักชีฝรั่งสับ จากนั้นก็เติมเนื้อสัตว์อีกครั้งและทุกอย่างก็ดับด้วยไวน์ขาว ตอนนี้วางฝาบนกระทะและไวน์สามารถต้มลงเล็กน้อยในขณะที่ส่วนผสมสามารถปรุงอาหารในเวลาอันสั้น
- ในกระทะที่สองฉันละลายเนยสำหรับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ในนั้นถัดจากมันฝรั่งที่ปอกเปลือกเค็มและพริกไทยอ่อนมาสับผักชีฝรั่งเรียบมันฝรั่งหมุนวนไปมาและตอนนี้ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนิดหน่อย
- ragout ได้รับการกลั่นด้วยครีม 100 มล. และ EL creme fraiche
- ผัดทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงรสอีกครั้งหากจำเป็น - เล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟได้อย่างน่าดึงดูด
ฉันขอให้คุณกระหายที่ดี!
