พุดดิ้งข้าวราดลูกเกด
ส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟ 2 หรือ 3:
- 70 กรัมข้าวพุดดิ้งดิบ
- นมทั้ง 600 มล
- 1 ไข่
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
- ช้อนชารสวานิลลาครึ่งช้อนชา
- หยิกของอบเชย
- ประมาณลูกเกด 45 กรัม (ใส่เหล้ารัมสักสองสามชั่วโมง)
การจัดเตรียม
หุงข้าวในนมด้วยเกลือเล็กน้อยจนนิ่มประมาณ 20 นาที (คนบางครั้ง)
ผัดไข่กับน้ำตาลทรายแดงแล้วคนให้เข้ากันใส่ข้าวร้อนเล็กน้อย ตอนนี้รวมส่วนผสมไข่นี้ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องในข้าว
เคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยคงที่กวนบนเตาจนกว่าจะมีพันธะที่ดีและหนา
เอาข้าวออกจากความร้อนเพิ่มลูกเกดรสวานิลลาและอบเชยเล็กน้อย
หากคุณชอบมันมากคุณสามารถใช้ครีมแทนนมได้
