แซลมอนในขนมพัฟ
ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน
- พัฟเพสตรี้ 1 ซอง (ม้วนขึ้น!)
- ปลาแซลมอนป่าแช่แข็ง 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทย
- ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะมะกอกดำ tapenade (วางมะกอก)
- ใบโหระพาสด 1 พวง
- มะเขือเทศสุก 2 ลูก
- มอสซาเรลล่า 150 กรัม
- 1 ไข่
- แป้งบางส่วน
มันเป็นวิธีการทำงาน
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา จัดวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ปัดแป้งงานออกจากกันแล้วคลุกแป้งพัฟให้เป็นแผ่นขนาดและวางแป้งบนแผ่นอบ
- ฝนตกปรอยๆปลาแซลมอนด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางโดยวางด้านลงบนขนมพัฟ กระจาย tapenade บาง ๆ บน fillets นำใบโหระพาและวางบนปลาแซลมอน
- ฝานมะเขือเทศและวางด้านบน ฉีกมอสซาเรลล่าแล้วโรยให้ทั่ว ฝนพรำทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก พับขอบแป้งขึ้นแล้วกดให้แน่นเข้าด้วยกัน
- ตีไข่ในถ้วยแล้วตีด้วยส้อม แปรงขอบแป้งด้วยไข่แดง
- เลื่อนถาดอบลงบนรางด้านล่างในเตาอบที่อุ่นแล้ววางแผ่นอบที่ว่างเปล่าไว้บนนั้นเพื่อให้ด้านบนของปลาแซลมอนไม่ร้อนเกินไป
- อบที่ 200 องศาประมาณ 30-35 นาที
- มันมีรสชาติของสลัดที่มีสีสันมาก
