rillettes ปลาแซลมอน
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
ปลาแซลมอนสอง Rillettes ฟังดูหรูหรา แต่เป็นอีกชื่อหนึ่งสำหรับครีมมั่นคง (กระจาย), ปลาแซลมอนสดและปลาแซลมอนรมควัน
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้ในชามสวยงามที่เต็มไปด้วยและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังชิ้น
ส่วนผสม
- แซลมอนรมควัน 400 กรัมหั่นเป็นชิ้น
- เนื้อปลาแซลมอนสด 500 กรัม
- เนยนุ่ม 200 กรัม
- เชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ผงพริก 1/4 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะตี
สำหรับน้ำซุป:
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- เกลือ 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ส่วนผสมสำหรับน้ำซุปต้มในน้ำแซลมอนสดซึ่งถูกสแกนอย่างพิถีพิถันเพื่อกระดูกจะถูกวางลงในน้ำ พบวัตถุใด ๆ จะถูกลบด้วยแหนบ วิธีที่ง่ายที่สุดในการค้นหาคือการลากนิ้วปลาด้วยนิ้วที่สะอาดสุด ๆ กับเมล็ด!
- หลังจากต้มปลาแซลมอนจะแห้งประมาณ 25 นาทีแม้จะอยู่ในความร้อนต่ำ ตอนนี้เขาเย็นลงในน้ำซุป
- ครีมถูกตี
- ตอนนี้เราต้องการเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
- ปลาแซลมอนรมควันเป็นชิ้นปลาแซลมอนสดเย็น ๆ เนยนุ่มเชอร์รี่รวมทั้งวิปปิ้งครีมและเครื่องเทศตอนนี้ผสมกับครีมแข็ง
- ชิมถ้ามีเกลือเหลืออยู่ บางทีแม้แต่น้ำมะนาวสักหยด
- ครีมที่มีชื่อที่แตกต่าง Rillettes คือตอนนี้เต็มไปด้วยชามและเรียบเนียน คุณยังสามารถประดับด้วยเลมอนควอเตอร์และ / หรือผักชีฝรั่งได้
- ในตู้เย็นมันจะแข็งในไม่กี่ชั่วโมง
- อร่อยกับแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้ง ยังดีในไข่ต้มเพื่อความรู้สึกที่ห้าสิบ! ร่วมกันอาจจะมีเม่นชีสและขนมปังปิ้งฮาวาย!
