Savoy กะหล่ำปลีกับแฮ็ค
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 50 นาที
Savoy กะหล่ำปลีกับแฮ็ค: อร่อยราคาถูกทำให้หลาย ๆ คนอิ่ม
ด้วยสูตรนี้ปริมาณกะหล่ำปลีซาวอยในลูกชิ้นสองเท่าเหมือนเนื้อสับ พวกเขามีรสชาติเผ็ดมากเล็กน้อยในทิศทางของม้วนกะหล่ำปลี เมื่อย่างพวกมันจะมีสีน้ำตาลที่สวยงามและดูเหมือน "ลูกชิ้นปกติ" ฉันมีลูกชิ้น 21 ลูก, กะหล่ำปลีซาวอย 1 กิโลกรัมและเนื้อดิน 500 กรัม
ส่วนผสม
- กะหล่ำปลี Savoy 1 หัวประมาณ 1 กิโลกรัม
- เนื้อดิน 500 กรัม
- 2 ไข่
- 1 หัวหอมสับ
- เกล็ดขนมปัง 100 กรัมสำหรับการจับเช่นกัน
- เกล็ดขนมปัง 100 กรัม (อาจเพิ่มอีกนิด) สำหรับการหายใจ
- เกลือพริกไทยพริกหยวกหวานพริกผงพริก (1 ช้อนชาต่อคน)
- แต่ละโรสแมรี่สับ 1 ช้อนชาและโหระพา / สดที่มีแห้งหรืออย่างอื่น
- น้ำมันหนามสำหรับการทอด
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นกะหล่ำปลีซาวอยถูกผ่าครึ่งก้านตัดออกและซาวอยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
กะหล่ำปลีซาวอยสุกในน้ำเค็มขนาดใหญ่เป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นเทลงในตะแกรงและทันทีที่มันไม่ร้อนอีกต่อไป
ฉันดันหม้อเล็ก ๆ เข้าไปในตะแกรงแล้วบีบน้ำออกมาเหนืออ่างล้างจาน กะหล่ำปลีซาวอยจะต้องถูกบีบออกมาดีจริงๆเพื่อที่ลูกชิ้นจะไม่เปียกเกินไป
ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ามาในชามใบใหญ่ เพื่อลิ้มรสฉันใส่มวลเล็กน้อยบนจานรองและทำอาหารในไมโครเวฟเป็นเวลา 6 วินาที - ฉันไม่ชอบกินแป้งเนื้อดิบ ดังนั้นฉันจึงสามารถตัดสินได้ว่าหากมีเครื่องเทศมากขึ้น
ฉันทำลูกชิ้นเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. และเก็บไว้ในจาน
ตอนนี้ฉันเท breadcrumbs บางส่วนลงในชามผสมขนาดใหญ่หมุนชามเพื่อให้ผนังได้รับการคุ้มครองเช่นกัน เกล็ดขนมปังติดกับกำแพงได้ดีเพราะฉันเพิ่งเช็ดชามด้วยกระดาษไม่ได้ล้าง ฉันวางลูกชิ้นไว้บนชั้นนี้และแผ่ออกไปมากกว่าเกล็ดขนมปัง ดังนั้นฉันช่วยตัวเองให้ได้ขนมปังแต่ละลูก
ในกระทะเทฟลอนด้วยน้ำมันพืชมีหนามตอนนี้ฉันผัดลูกชิ้น เพื่อลิ้มรสมันฝรั่งต้ม ฉันยังชอบซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน แต่ก็เป็นเรื่องของรสนิยม
ลูกชิ้นที่เหลือที่เรานำมาย่างบนเตาเมื่อวานนี้ในสวนพวกเขาถูกเรียกว่า "อ๊ะ!" และ "โอ้!" กิน!
