Schlemmer หม้อตุ๋น
ฉันใช้สูตรนี้วันนี้เท่านั้นและฉันก็กระตือรือร้นมาก: ประการแรกเพราะรสชาติและอย่างที่สองก็เพราะความพยายาม มันเตรียมในวันอาทิตย์ก่อนรับบริการ (เวลา 10.30 น.) และเมื่อเรากลับถึงบ้านแล้วรีบจับกริปสุดท้าย
นี่คือสูตร:
น้ำมันเรพซีด 1 ช้อนโต๊ะ
750 กรัมสตูว์เนื้อวัว (ครึ่งและครึ่ง)
1 วัน มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
ไวน์ขาวแห้ง 150 มล
ซุปหัวหอม 1 pck
เห็ด 300 กรัม
1 พริกเขียว
ครีมเทียม 50 มล. (ไขมัน 4%)
เตรียม: ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันร้อน deglaze กับ 150 มล. ของน้ำและไวน์ ผัดในซุปหัวหอมและมะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 90 นาทีด้วยความร้อนต่ำ (ฉันใส่หม้อลงในหลอด - ไม่มีอะไรจะเกิดขึ้นกับฉันเพราะขาดของฉัน) ตอนนี้ 100 ° C ออกไปที่สตูว์ ในหลอดที่มีฝาปิดบนหม้อที่ทนความร้อนไม่มีอะไรสามารถเกิดขึ้นได้แม้แต่การเผาไหม้ก็ทำเช่นเดียวกับที่คุณต้องเติมของเหลว
จากนั้นตัดเห็ดและพริกเป็นชิ้น ๆ "ขนาดพอดีคำ" เพิ่มในสตูว์เนื้อวัวและปรุงอาหารบนเตาด้วยความร้อนปานกลางอีก 15 นาที ในที่สุดก็ปิดท้ายด้วย "นมข้น" อาจจะด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสอีกเล็กน้อย
เสิร์ฟพร้อม spaetzle, พาสต้า, Riss หรือขนมปังขาว สลัดขนาดเล็กและอาหารกลางวันวันอาทิตย์อร่อยเสร็จสมบูรณ์
