ซอส Bechamel ง่าย ๆ สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง
ฤดูกาลหน่อไม้ฝรั่ง! ซอสฮอลแลนเดสใช้เวลามากเกินไปพ่อเขยให้สูตรแบบง่าย ๆ สำหรับซอสเบชาเมลสำหรับหน่อไม้ฝรั่งและเราตื่นเต้นมาก!
ส่วนผสม:
- เนย 125 กรัม (ครึ่งซอง)
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 2 ladles (ประมาณ 200 มล.)
- น้ำหน่อไม้ฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ (จากหม้อโดยตรง)
- วิปครีม (ครึ่งกล่องประมาณ 100 กรัม)
- ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก
- เกลือ
- Maggi 2 กระเด็น
- ไข่แดง 1 ฟอง
เตรียม:
ละลายเนย (อย่าเคี่ยว) คนในแป้งอย่าสีน้ำตาล เพิ่มน้ำหน่อไม้ฝรั่งและจากนี้ไปอย่างขยันขันแข็งผัดกับพา ตอนนี้ซอสข้นเร็ว เพิ่มนมอย่างรวดเร็วและคนต่อไป (ในขณะเดียวกันฉันเตรียมภาชนะด้วยนมเพื่อให้ฉันสามารถเพิ่มได้อย่างรวดเร็ว)
ตอนนี้เพิ่มครีมและกวนต่อไป ตอนนี้ความสอดคล้องของซอสคือสิ่งที่มันควรจะเป็นบนจานในภายหลัง หากคุณอ้วนเกินไปคุณสามารถเจือจางนมหรือครีมเสริมได้
เพิ่มเกลือ, ลูกจันทน์เทศและ Maggi 2 หยด (ขออภัยฉันคิดว่ามันอร่อย) เตาควรอยู่ในระดับต่ำเสมอเพื่อให้ปริมาณเพิ่มความร้อนขึ้นโดยไม่ต้องเดือดปุด ๆ ในตอนท้ายให้ใส่ไข่แดง 1 ฟอง
ข้อควรระวัง: ซอสนี้มีแคลอรี่สูงมาก ไม่ควรทำซอสเร็วเกินไปมันจะข้นเร็วถ้ามันยืนอยู่บนเตานานเกินไป
