สะกดและขนมปังด้วย bulgur และข้าวบาร์เลย์
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 60 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 90 นาที
สูตรสำหรับการสะกดและขนมปังด้วย bulgur และข้าวบาร์เลย์ ขนมปังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม!
ส่วนผสม
- ประมาณ แป้งสะกดคำ 1 กิโลกรัมและอาหารสะกดคำ (แป้งน้อยเกินไปไม่ดีเท่าเศษขนมปัง) 600/400 หรือ 800/200 กรัม
- ยีสต์ 2 ก้อนหรือยีสต์แห้ง
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันมะกอก)
- เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
- ประมาณ น้ำอุ่น 1 / 2- 3/4 ลิตร
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- 80-100 กรัม bulgur หยาบปานกลาง
- ข้าวบาร์เลย์ 80-100 กรัม
การจัดเตรียม
- หากคุณต้องการขนมปังที่อร่อยและมีประโยชน์มันก็เพียงพอที่จะแช่เมล็ดข้าวบาร์เลย์และ bulgur ค้างคืน หากคุณต้องการขนมปังที่นุ่มชุ่มฉ่ำคุณควรปรุงพร้อมกันประมาณ 10-15 นาทีทิ้งไว้ให้เย็นแล้วใส่แป้ง
- ฉันมักจะกวนในยีสต์ด้วยน้ำอุ่นและน้ำผึ้งเล็กน้อยจากนั้นในแป้งในที่ว่างเปล่ากลวงและเกลือนอก
- ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างเข้าด้วยกันในที่สุดก็เพิ่มธัญพืชที่ปรุงสุกแล้ว นอกจากนี้ยังใส่น้ำมันลงในแป้ง
พวกคุณส่วนใหญ่รู้วิธีอบขนมปังฉันทำแบบนี้:
- ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีครอบคลุม
- แป้งควรจะนิ่มกว่านี้เล็กน้อย
- ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที เปิดเตาอบที่ 225 องศา
- แปรงขนมปังด้วยน้ำแทงด้วยส้อมหรือมีดแล้วอบในเตาอบ 10 นาทีในความร้อนสูงจากนั้นลงไปที่ 200 องศาแล้วขึ้นอยู่กับขนาด
- ประมาณ นำเข้าอบประมาณ 50-60 นาที แต่คุณต้องลองเอง
หวังว่ามันจะมีรสนิยมกับคุณเช่นกันลองเล่นดู
