ทาร์ตไอศครีมสวีเดนกับสตรอเบอร์รี่
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาพัก: 2 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 3 นาที
Midsommar ใกล้เข้ามาเป็นครั้งแรกในรอบหลายปีที่เราจะเฉลิมฉลองในประเทศเยอรมนี วันนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราเนื่องจากความทรงจำที่น่าประทับใจมากมายของเทศกาลสวีเดนที่สูงเป็นอันดับสองถูกนำออกมาดอกไม้ถูกเลือกตามธรรมชาติ - ยิ่งดียิ่งขึ้น - สถานที่นัดพบบนพื้นที่จัดงานมัดพวงมาลัยเข้าด้วยกัน และจากนั้นช่วงเวลาสำคัญ: ผู้ชายที่แข็งแกร่งยกระดับเดิมพันอันยิ่งใหญ่ท่ามกลางเสียงปรบมือของทุกคน! เดิมทีประเพณีนั้นมาจากประเทศเยอรมนีคือเสาไฟฟ้า ?
ในสวีเดนฉันมักจะทำเค้กไอศครีมขนาดใหญ่ที่มีสตรอเบอร์รี่นั่นเป็นวิธีที่มากเกินไปสำหรับฉันดังนั้นฉันจึงคิดไอเดียที่จะเตรียมทาร์ตเล็ตไอศครีมเล็ก ๆ หลายอัน:
ส่วนผสมสำหรับ 8 ชิ้น
- สตรอเบอร์รี่สด 125 กรัมและสตรอเบอร์รี่เพิ่ม 8 ผล (ตกแต่ง ect)
- เมอแรงค์ 170 กรัม
- ครีม 600 มล
- ช็อกโกแลตขม 70 กรัม
- นอกจากนี้: 8 ที่ให้บริการแหวน, เครื่องปั่น, กระดาษอบ, เครื่องปั่น
การจัดเตรียม
- ทาสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้แห้งและบดด้วยเครื่องปั่น
- บดเมอแรงค์ผสมกับสตรอเบอร์รี่ pureed และเพิ่มช็อกโกแลตขูดขูด 70 กรัม ฉันชอบที่จะสับสตรอเบอร์รี่เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยและมอบให้กับพวกเขา
- ตีครีมจนแข็ง (ไม่ใส่น้ำตาล!) แล้ววางไว้ในส่วนผสมของเมอแรงค์
- วางวงแหวนออแกไนเซอร์ไว้บนถาดที่มีกระดาษรองอบเทเมอแรงค์ครีมจากนั้นใส่ TK ลงไป
- หลังจากผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมงคุณสามารถหัก Anrichteringe ได้เพราะทาร์ตยากที่จะแช่แข็งลึก
ตอนนี้สำหรับการตกแต่ง
- ละลายช็อคโกแลตใน bain-marie เพิ่ม palmin เล็กน้อย จากนั้นเทกระดาษรองอบฟรีมือและสวยและไม่สม่ำเสมอ หลังจากเย็นให้แตกเป็นชิ้น ๆ แล้วหยิบขึ้นในภาชนะที่ปิดได้ ฉันทำมากขึ้นตามที่ฉันต้องการจริงๆแล้วฉันมักจะมีการตกแต่งในสต็อก
- ก่อนเสิร์ฟ 10 นาทีฉันนำทาร์ตมาจาก TK ทำให้เป็นที่น่าสนใจด้านบนมีครีมแต้มครึ่งสตอเบอร์รี่สีเขียวครึ่งหนึ่งของ Schokodeko
- ในภาพฉันมีทาร์ตเล็ก ๆ แห่งหนึ่งในPapierförmchenกับ Erdbeereermotiv (ฉันยังคงมาจาก S) เตรียมด้วยสะระแหน่
- ทาร์ตเหล่านี้ยังสามารถเตรียมได้ดีกับบลูเบอร์รี่และมิ้นต์สับรวมถึงราสเบอร์รี่และช็อคโกแลตสีขาว
ใครอยากทำเค้กไอศครีมขนาดใหญ่
ผลเบอร์รี่สด 250 กรัม, เมอแรงค์ 350 กรัม, ครีม 1 กก., ช็อคโกแลตหั่นฝอย 125 กรัม จัดเค้าโครงด้านล่างของเค้กสปริง 24 หลุมด้วยฟิล์มยึดเทส่วนผสมและปล่อยให้มันแช่แข็งอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง!
Smashy måltid!
