เค้กครีมมะนาว
เวลา
เวลาในการเตรียม: 40 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 55 นาที
เค้กครีมมะนาวเบา ๆ จากคุณยายมาร์ธา
ส่วนผสมแป้ง
- 3 ไข่
- 150 กรัมน้ำตาล
- แป้ง 250 กรัม
- 1/2 pck ของผงฟู
เตรียมแป้ง
- ผัดไข่และน้ำตาลจนแป้งดูขาวและใหญ่เป็นสองเท่า
- ผสมแป้งกับผงฟูและพับเป็นไข่แดงและพับอย่างระมัดระวัง
- เปิดเตาอบที่ 190 องศา
- อัดจาระบีเป็นแผ่นอบแล้วโรยแป้งไว้
- อบในเตาอบที่ 190 องศาประมาณ 10 -15 นาที (ตัวอย่าง Rods)
- หลังจากอบเสร็จแล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงแล้วแบ่งครึ่ง
ส่วนผสมครีม
- 2 ไข่
- 1 มะนาวอินทรีย์ (ซึ่งน้ำผลไม้และรอยขีดข่วน)
- น้ำตาล 125 กรัม
- ผงพุดดิ้งมะนาว 1 ชิ้น (ถ้าคุณใช้ผงคัสตาร์ดคุณต้องใช้น้ำมะนาวอีกเล็กน้อย)
- น้ำร้อน 400 มล
ครีมเตรียม
(ในหม้อที่เหมาะสม)
- แยกไข่
- ผัดไข่แดงน้ำมะนาวและตะแกรงน้ำตาลและผงคัสตาร์ดให้เข้ากัน
- เติมน้ำร้อนลงไปผัดและวางหม้อบนเตา
- นำครีมไปต้มในขณะที่คนอย่างต่อเนื่องและลบจากความร้อน
- ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนแข็งและใส่ครีม
- ครึ่งหนึ่งของพื้นแผ่กระจายไปทั่วด้วยครีมนี้และครึ่งที่สองวางอยู่บนนั้นคุณจึงได้เค้กที่เต็มไปด้วย
- ด้านบนคุณร่อนน้ำตาลไอซิ่ง
