1040
อาจ 3, 2024

ขนมปังมะตูมกับแครนเบอร์รี่และบาร์เบอร์รี่

เวลา

เวลาในการเตรียม: 25 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 3 ชั่วโมง 45 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 4 ชั่วโมง 10 นาที

ขนมปังมะตูม - บางอย่างสำหรับผู้ที่มีฟันหวานหรือเมาค้าง: เนื่องจากเราได้รับผลไม้มะตูมมากมายจากเพื่อนบ้านที่ดีของเราในปีนี้ฉันเคยลองสูตรนี้สำหรับขนมปังมะตูม ใช้เวลานาน แต่คุ้มค่า หากคุณโชคดีพอที่จะได้รับมะตูมฉันสามารถแนะนำให้คุณ

ขนมปังมะตูมเป็นขนมหวานที่วิเศษที่สามารถทำจากมะตูมและน้ำตาลเจล ก่อนอื่นคุณปรุงซอสมะตูมแล้วต้มกับน้ำตาลต้ม จากนั้นคุณก็ผ่านมันไปบนแผ่นอบและปล่อยให้มันeinörrenในสถานที่อบอุ่น จากนั้นมันจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลลูกเห็บหรือเกล็ดมะพร้าว

ส่วนผสม

น้ำหนัก 1 กิโลกรัมมะตูม (ไม่มีปลอกแกน)
น้ำตาลเจล 1 กิโลกรัม (1: 1)
น้ำมะนาว 1 ลูก
1 ½ L น้ำ
ตามต้องการ: มะนาว 1 ช้อนชาหรือเปลือกส้ม 1 ช้อนชา
แครนเบอร์รี่ 60 กรัม
2 ช้อนชา barberries
น้ำตาลลูกเห็บหรือมะพร้าวขูด
(บาร์เบอรี่เป็นผลเบอร์รี่ของไม้พุ่มที่เติบโตในเปอร์เซียและเกี่ยวข้องกับบาร์รี่ของเราพวกมันมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีสุขภาพดีมาก)

การจัดเตรียม

มะตูมเป็นอิสระจากด้านล่างด้วยแปรงดอกไม้และก้านถูกตัดออกและถอดที่อยู่อาศัยหลัก คุณสามารถลอกคว้านได้ด้วย แต่ก็ไม่จำเป็นจริงๆ จากนั้นมะตูมจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แกนจะถูกวางไว้ในถุงกรองชาและปรุงด้วยก้อนมะตูมในน้ำมะนาวประมาณ 45 นาทีจนกระทั่งมะตูมนิ่ม จากนั้นนำซองออกมาพร้อมกับปลอกแกนแล้วนำก้อนมะตูมที่สุกแล้วมาวางบนตะแกรงด้วยผ้าเช็ดจานเก็บน้ำผลไม้แล้วสะเด็ดน้ำ
(เจลลี่นั้นสามารถทำจากน้ำกับน้ำตาลเยลลี่ได้) สำหรับฉันมันคือน้ำ 750 มล. ซึ่งฉันทำกับน้ำตาลเจลลี่ 500 กรัม (2: 1) ควินเจลลี่สำหรับแยม 3 ขวด)
มะตูมที่ผ่านการต้มและผ่านการต้มแล้วจะได้รับการผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลเจลและเปลือกมะนาว / ส้มในที่สุดแครนเบอร์รี่ที่ตัดเล็ก ๆ และบาร์เบอรี่ก็กวนและต้มในหม้อขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง ใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง มันจะต้องมีการกวน
จากนั้นกระจายมวลให้ทั่วกระดาษหนาประมาณ 1-2 ซม. บนกระดาษรองอบแล้วปล่อยให้แห้งในที่อบอุ่นจนกว่าจะแข็งตัวและไม่เกาะติด อาจใช้เวลาสองสามวัน