รากบุก (ลิ้นปีศาจ)
รากบุก: แคลอรี่เกือบฟรีมีสุขภาพดีและช่วยลดน้ำหนักได้ดี
ผู้ที่ให้ความสนใจกับน้ำหนักของพวกเขาต้องให้ความสนใจต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้หรือเพียงแค่ต้องการที่จะกินเพื่อสุขภาพควรได้รับรู้ผลิตภัณฑ์จากรากบุกเอเชีย
ด้านล่างฉันได้สรุปข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับรูทนี้ (ลิ้นปีศาจ):
รากบุกเข้ามาจากที่ใดและประกอบด้วยอะไร?
- รากบุกเข้าไปแพร่หลายในเอเชีย มันเติบโตในญี่ปุ่นตะวันตกและภาคกลางของจีนและสามารถเข้าถึงเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม.
- ประกอบด้วยกลูโคแมนแนน 60% แป้ง 25% เซลลูโลส 2-5% และไขมัน 5-10% น้ำตาล 3-5% และแร่ธาตุ
- รากบุกบุกมีเส้นใย 40% หากเปรียบเทียบผลนี้กับขนมปังเต็มเมล็ดจะมีไฟเบอร์เพียง 12% ซึ่งเป็นของที่ไม่ละลายน้ำ
- รากบุกบุกมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ (glucomannans) ซึ่งมีข้อได้เปรียบในการจับของเหลวได้มากถึง 50 เท่ามากกว่าปริมาตรของมัน
- แคลอรี่ฟรีเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยว Kojak เหมาะสำหรับการอดอาหารและเหมาะสำหรับมื้อเย็นในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ)
- Konjac glucomannans (สารคล้ายแป้งที่ได้จากโซ่คาร์โบไฮเดรตแยก) ดูดซับสารพิษที่ถูกขับออกมาในอุจจาระและไม่กลับเข้าสู่กระแสเลือด แต่ไม่เพียงขับสารพิษออกไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไขมันส่วนใหญ่ด้วยดังนั้นไขมันจึงเหลืออยู่ในร่างกายน้อยลง
- Glucomannans มีผลกระทบสำคัญต่อระดับคอเลสเตอรอลและลด "คอเลสเตอรอลเลว" ขึ้น 16% และนำไปสู่การปรับปรุงความดันโลหิตและระดับไขมันในเลือด
- แนะนำให้ใช้การเตรียมรากแบบบุกเพื่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารลดลงอย่างมาก โหลด glycemic (GL) เป็นศูนย์ GL บ่งชี้ว่าอาหาร 100 กรัมมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไรดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI, Glys) บ่งชี้ว่าอาหารเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดทันทีที่คุณบริโภคคาร์โบไฮเดรต 50 กรัมผ่านอาหารนี้ รูทและการเตรียมที่ได้มานั้นไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่สามารถใช้ประโยชน์ได้อย่างแน่นอน คุณไม่เคยไปถึงจำนวน 50 กรัม!
ผลิตภัณฑ์จากรากบุก
บะหมี่บุก (หรือเรียกอีกอย่างว่าก๋วยเตี๋ยว shirataken)
- บะหมี่บุกไม่ได้สกัดจากธัญพืช แต่มาจากราก คล้ายกับบะหมี่แก้วลักษณะของพวกเขามีสีขาวสุกล่วงหน้าค่อนข้างจืดชืดและขายในถุงละ 300-400 กรัม (ร้านค้าในเอเชียหรืออินเทอร์เน็ต) ราคาขึ้นอยู่กับความหลากหลายจาก 1.40 ยูโร พวกเขามีอยู่ในรูปแบบของสปาเก็ตตี้, Tagliatelle, พาสต้าก๋วยเตี๋ยวหรือในรูปแบบเมล็ดข้าว
- สำหรับพาสต้ารากจะบดเป็นแป้ง สิ่งนี้อุดมไปด้วยน้ำและแคลเซียมไฮดรอกไซด์ผสมจนเกิดความหนืดสูง นี่เป็นอาหารที่ปรุงและปรุงสำหรับพาสต้าประเภทต่างๆ
- ก๋วยเตี๋ยวเกือบเป็นศูนย์ในแคลอรี่ (ประมาณ 9 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - ในทางตรงกันข้ามราเมนหรือบะหมี่แก้วมี 360 แคลอรี่ / 100 กรัม) ปราศจากกลูเตนปราศจากไขมันและขั้นพื้นฐาน ดังนั้นพวกเขาจึงสอดคล้องกับแนวคิดทางโภชนาการเพื่อสุขภาพการรักษาล้างพิษและโปรแกรมลดความชื้นใด ๆ
- ประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้คือพวกเขาเติมคุณอย่างยั่งยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยไม่ต้องแคลอรี่ใด ๆ
- นอกจากนี้พวกเขาก็พร้อมที่จะกินในหนึ่งนาทีและสามารถเตรียมในไม่กี่วินาที เหมาะอย่างยิ่งสำหรับห้องครัวที่รวดเร็ว! พวกเขาสามารถคั่วหรือแปรรูปในผักกาดหอมมีรสชาติของตัวเองเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นเดียวกับก๋วยเตี๋ยวแก้วและดังนั้นจึงไปได้ดีกับจานกระทะซุปและแกง
พวกเขาเตรียมอย่างไร
- ใช้พาสต้าจากแพ็ค
- ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- ชงด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที
- ใส่ก๋วยเตี๋ยวในกระทะผัก / กระทะภายใต้น้ำสลัดหรือในซอส? ผสมและปล่อยให้ยืนสักครู่
แป้งบุก
แป้งสามารถใช้ในการข้นอาหารทั้งหมด หากคุณกวนด้วยน้ำจะมีมวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ซึ่งมีรสชาติเป็นกลางซึ่งจะทำให้ชามเย็นและของหวานปราศจากแคลอรี่
ในทุกกรณีที่มีการรับประทานเยื่อบุตาต้องแน่ใจว่าได้ดื่มมากพอ
บุกเข้าไปดูแลร่างกาย
ชาวญี่ปุ่นใช้รากต้นตำรับมาตั้งแต่สมัยโบราณในการรักษาความงาม: เป็นฟองน้ำ!
ตอนแรกมีไว้เพื่อการดูแลทารกและเด็กเท่านั้นมันได้กลายเป็นประโยชน์ต่อทั้งครอบครัวมากขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อเวลาผ่านไปและเหมาะสำหรับผิวแห้งและแพ้ง่าย ผู้ที่มีผิวแพ้ง่ายจะได้รับประโยชน์จากเนื้อเยื่อที่อ่อนโยนของฟองน้ำ
รากนั้นเป็นเส้นใยอัลคาไลน์ที่ให้ความชุ่มชื้นตามธรรมชาติซึ่งช่วยปรับสมดุลความเป็นกรดของผิว Konjac ประกอบด้วยน้ำ, โซเดียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, กรดโฟลิก, สังกะสี, panthotenate, เหล็กและวิตามิน A, B1, B2, B6, B12 และ D
