ไก่งวงต้นขากับผักและมันฝรั่งจากเตาอบ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ต้นขาไก่งวงมีราคาถูกมากและดีเสมอสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย
ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน:
- 1 ขาไก่งวงขนาดใหญ่
- 2-3 บวบ
- 2-3 แครอท
- มะเขือเทศแห้งบางชนิด (ไม่เก็บรักษาไว้ในน้ำมัน)
- มะเขือเทศสด 1-2 ลูก
- 4-5 มันฝรั่ง
- 3 หัวหอม
- ไวน์ขาว 1/4 ลิตร
- กองทุนไก่ 1/2 L
- 3-4 พริก
- ดอกโรสแมรี่
- อ่าวใบ
- เกลือ
- พริกไทย
- การทอดไขมันหรือน้ำมัน
การจัดเตรียม
- ล้างขาไก่งวงแห้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผัดอย่างแรงด้วยเข็มโรสแมรี่และใบกระวานในกระทะย่างบนเตาจากทุกด้าน
- ในระหว่างนี้ให้ล้างผักและหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่ไม่เล็กจนเกินไปเพื่อไม่ให้แตกเร็ว
- ปอกเปลือกหัวหอมแล้วควอเตอร์และแยกแต่ละชั้น
- หากเนื้อมีสีทุกด้านให้ใส่หัวหอมมะเขือเทศแห้งและแครอทเทส่วนผสมลงในน้ำซุป / น้ำซุปและปรุงอาหารในเตาอบพร้อมฝาปิด 40 นาทีที่ 200 องศา
- หลังจากเวลานี้เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารอีก 20 นาที
- ตอนนี้เพิ่มชิ้นบวบและมะเขือเทศ
- ปิดเตาอบเหรอ? ใช้ความร้อนที่เหลือประมาณ 10 นาที
- นำกระทะย่างออกจากเตาอบแล้วชงและนำผักกลับไปที่ถาดอบ
- บราวน์ไก่งวงและผักพร้อมฟังก์ชั่นย่างเป็นเวลาประมาณ 10 นาที อุณหภูมิแกนเนื้อควรสูงถึง 90 องศา
- บางทีน้ำซุปข้น การใส่เครื่องเทศมักไม่จำเป็นเนื่องจากผักมีส่วนช่วยในการเพิ่มรสชาติ
ตอนนี้ตัดต้นขาเพิ่มซอส (ถ้าต้องการ) และผักกับมันฝรั่งแยกต่างหาก
