หัวผักกาดครีมกับหมูแฮม
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 45 นาที
ซุปครีมแฮมกับแฮมเป็นซุปฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมและแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
ส่วนผสมสำหรับการเสิร์ฟ 5 ถึง 6
- 2 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- เนยน้ำมันหมู 2-3 ช้อนโต๊ะ
- 750 กรัมของ rutabaga
- มันฝรั่ง 250 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- 1 พริกเขียว
- ขิงสดประมาณ 20 กรัม
- สต็อกผัก 1 ลิตร
- ? L ไวน์ขาว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกไทยขาวเกล็ดพริก
- โหระพามาจอแรม, ยี่หร่า
- แฮมสุก 250 กรัม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- Creme fraiche 200 กรัม
- สมุนไพรสด
การจัดเตรียม
- ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียมหั่นหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด
- หัวผักกาดมันฝรั่งและแครอทจะถูกปอกเปลือก rutabaga และมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและแครอท
- พริกไทยจะถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขิงขูดออกเล็กน้อยถ้าจำเป็นและสับละเอียด
- ในเนยอุ่นขนาดใหญ่ซึ่งก้อนหัวหอมและกระเทียมนึ่งด้วยแก้วแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้แล้วทอดประมาณ 10 นาทีแล้วพลิกขึ้นอีกครั้ง
- จากนั้นเทน้ำซุปผักและไวน์ขาวเติมเกลือและน้ำตาลต้มทุกอย่างแล้วต้มประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนผักนิ่ม
- จากนั้นสิ่งทั้งหมดที่มีเครื่องปั่นบดละเอียดและปรุงรสด้วยพริกไทย, พริก, โหระพา, มาจอแรมและผงยี่หร่าอย่างแรงและก้อนแฮมจะถูกกวน
- ในที่สุดน้ำซุปก็ยังคงกลั่นด้วยเครมฟราเช่และเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด (ฉันมีใบโหระพาไม้พุ่ม)
มันเข้ากันได้ดีกับโรลโฮลมีลหรือขนมปังสีเข้ม
