ใช้ใบลำต้นสมุนไพรและเปลือกผัก
จนถึงตอนนี้ฉันมีใบไม้อยู่เสมอ B. จาก Kohlrabi ลบออกไปแล้วเมื่อซื้อและจำหน่ายในถังขยะที่เหมาะสมจนกระทั่งฉันเพิ่งเรียนรู้ในรายการโทรทัศน์ที่คุณใช้ในผักต่าง ๆ ไม่เพียง แต่ใบไม้และลำต้น แต่ยังรวมถึงสมุนไพรและเปลือกในการเตรียม สามารถ
จากนั้นฉันได้รับข้อมูลเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยและพบว่ามีผักหลายชนิดที่เป็นเช่นนี้และคุณสามารถใช้ของเสียที่เกิดขึ้นจริงนี้เพื่อการเตรียมและการปรับแต่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วย พวกเขาสามารถใช้ทั้งดิบและสุกเนื่องจากไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังมีสุขภาพดีมากและมักจะมีวิตามินและสารอาหารมากกว่าผักจริงมากเกินไปสำหรับถังขยะชีวภาพ
แต่สิ่งสำคัญคือคุณต้องใช้ผักสดจากสวนของคุณเองหรือผักออร์แกนิกที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงหรือสารอื่น ๆ
Gemüsorten:
กะหล่ำ
จากดอกกะหล่ำคุณไม่เพียง แต่สามารถต้มก้านที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ยังปรุงใบได้ดีหรือเตรียมซุปหรือซอสจากมัน แต่คุณยังสามารถหั่นย่อยและแห้งเหล่านี้แล้วใช้ภายหลังเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำซุปผักแสนอร่อย
ผักชนิดหนึ่ง
เช่นเดียวกันกับบรอกโคลีเปลือกแข็งจะถูกปอกเปลือกออกจากก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นแล้วนำไปปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีก่อนปรุงดอกย่อย นอกจากนี้สำหรับการเตรียมซุปเป็นก้าน แม้จะอยู่ในสถานะดิบก็สามารถที่จะเพิ่มลงไปในสลัดผักสด
เม็ดยี่หร่า
เม็ดยี่หร่าสีเขียวและก้านมีรสหวานและมีกลิ่นหอมกว่าหัวยี่หร่านั่นเอง
แครอท
แครอทสามารถล้างทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึงด้วยเปลือก เนื่องจากสีเขียวของแครอทมีแคลเซียมมากกว่าแครอทเองจึงสามารถใช้ปรุงรสต้มซุปหรือสลัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียวอ่อนที่มีลำต้นสามารถนำมาใช้เพราะรสชาติอ่อนเป็นส่วนผสมสำหรับสมูทตี้สีเขียวหรือเพสโต้ สับละเอียดและตากแห้งเป็นเครื่องปรุงรสดี
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้
สำหรับการเตรียมผักด้วยกะหล่ำปีและบวบคุณสามารถใช้ใบสดและลำต้นที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และไม่ต้องปอกเปลือกหัว ปรุงด้วยน้ำซุปใบไม้ให้กลิ่นหอมอร่อย นอกจากนี้คุณยังสามารถอบไอน้ำให้พวกเขาและทำให้พวกเขาเหมือนผักขมหรือเติมพวกเขาด้วยเนื้อสับเช่นม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ เนื่องจากใบกะหล่ำปลีนั้นมีวิตามินมากเป็นสองเท่าของหัวผักกาดใบอ่อนสดสามารถนำมาสับละเอียดผสมกับสลัดสดหรือผสมกับสมูทตี้สีเขียว
กระเทียมหอม
เมื่อกระเทียมคุณควรใช้เคล็ดลับสีเขียวเข้มด้วยสำหรับ เช่นเดียวกับในสูตรสำหรับซุปต้นหอมที่มีเนื้อสับและครีมชีส
หัวไชเท้า
ใบของหัวไชเท้ามีรสเผ็ดและเผ็ดมาก นอกจากน้ำมันมัสตาร์ดต้านเชื้อแบคทีเรียแล้วพวกเขายังมีวิตามินมากมาย มันสามารถใช้เป็นอย่างดีสำหรับซุปครีมเช่นเดียวกับสลัดดิบและเป็นส่วนผสมสำหรับเพสโต้ เนื่องจากรสชาติที่อร่อยพวกเขาสามารถใช้สับและตากแห้งเป็นเครื่องปรุงรส
หัวไชเท้า
แม้แต่หัวไชเท้าสามารถล้างทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึง unpeeled ใบสดสับละเอียดมีความเหมาะสมเป็นส่วนผสมที่มีรสเผ็ดสำหรับสลัดซุปและซอสปรุงรสและยังสามารถนำไปอบแห้งสำหรับปรุงรสได้อีกด้วย
บีทรูท
ใบของบีทรูทมีเบต้าแคโรทีนและแคลเซียมมากกว่าหัวที่แท้จริง ใบอ่อนมากสามารถกินดิบเป็นสลัดหรือใช้สำหรับสมูทตี้ ในแง่ของรสชาติพวกมันคล้ายกับชาร์ทมาก จากใบและลำต้นที่เก่ากว่าคุณสามารถเตรียมซอสหรือซุป พวกเขายังมีรสชาติที่ดีมากหากพวกเขานึ่งสั้น ๆ ด้วยเนยเล็กน้อย
แตงกวา
หากคุณล้างแตงกวาสีเขียวอย่างละเอียดคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
ผักชีฝรั่ง
ใบขึ้นฉ่ายสามารถนำมาใช้อย่างดีสำหรับน้ำซุปผักหรือสมูทตี้
หน่อไม้ฝรั่ง
จากเปลือกของหน่อไม้ฝรั่งสีขาวหรือสีเขียวยังคงสามารถปรุงอาหารซุปแสนอร่อย แต่คุณยังสามารถเก็บชามและปลายไม้ในถุงแช่แข็งและแช่แข็งแล้วทำอาหารจากซุปหน่อไม้ฝรั่ง
บวบ
บวบที่ถูกล้างอย่างละเอียดสามารถเตรียมได้ด้วยเปลือก
ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคคือ:
ใบผักชนิดหนึ่ง
ใบเหล่านี้ไม่สามารถกินได้ แต่เนื่องจากมีกรดออกซาลิกจึงสามารถใช้สเปรย์เพื่อควบคุมศัตรูพืชในสวน (เช่นเพลี้ยดำ) และโรคเชื้อรา (โรคใบเน่าและน้ำตาล) เนื่องจากมีโพแทสเซียมอยู่จึงสามารถใช้เป็นปุ๋ยได้เช่นกัน
ใบมะเขือเทศ
เนื่องจากพืชราตรีนี้มีโซลานีนที่เป็นพิษใบไม้ของมะเขือเทศจึงไม่สามารถรับประทานได้แต่คุณสามารถรวมใบมงคลหรือใบตัดเป็นปุ๋ยในดินของเตียงมะเขือเทศ
กลิ่นของใบมะเขือเทศช่วยไล่ยุง หากคุณถูแขนหรือขาด้วยคุณจะปลอดภัยจากการถูกยุงกัด
