สลัดแตงกวาโดยไม่ต้องผักชีฝรั่ง
สำหรับสลัด (สองคน) คุณต้องการ
แตงกวา 2 ตัว
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาจะถูกชะล้างอย่างหมดจดเป็นอิสระจากจุดที่ไม่น่าดูบนผิวและจากนั้นขูดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้รวมถึงผิวที่มีรอยขูด จากนั้นเติมเกลือและผสมให้ละเอียด ตอนนี้ให้ยืนประมาณ 5 นาทีจนเกลือถูกดูดซึมอย่างดี จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้หมดให้มากที่สุด (เกลือส่วนใหญ่จะออกมาอีกครั้ง) ปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส (เราชอบที่คมชัดกว่า) เพิ่มครีมและปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
