Risotto - เรียบง่ายและดี
ให้ข้าวริซอตโต้ถ้วยกาแฟ (สำหรับ 2 ท่าน) พร้อมน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นเติมน้ำซุป (สต๊อกผัก) ทีละน้อย ไม่ได้ทั้งหมดในครั้งเดียว! ครั้งละประมาณครึ่งถ้วยกาแฟคนเบา ๆ
เมื่อปริมาณนี้ลดลงกาแฟครึ่งถ้วยถัดไปและกวนอีกครั้ง ดำเนินการต่อจนกว่าข้าวจะนุ่ม ในตอนท้ายอีกครั้งประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะในน้ำซุปข้าวให้เนยคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วนำออกจากเตา
รอประมาณ 2 นาที
ด้วยการเพิ่มและกวนช้าๆคุณจะได้รับริซอตโต้ครีมมหัศจรรย์โดยไม่มีชีส ...
