เค้กหินอ่อนสุดยอดเยี่ยมพร้อม eggnog และ Nutella
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชม.
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เค้กหินอ่อนสุดยอดเยี่ยมพร้อม eggnog และ Nutella
ส่วนผสม
- เนย 250 กรัมอุณหภูมิห้อง
- น้ำตาล 240 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา 1 pck
- 5 ไข่ไซส์ M
- แป้งสำเร็จรูป 250 กรัมชนิด 405
- เบกกิ้งโซดา 1 pck
- ไข่ไก่ 250 มล
- นูเทลล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงน้ำตาลสำหรับปัดฝุ่น
การจัดเตรียม
- ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสมมือหรือในเครื่องเตรียมอาหารจนครีมขาว ใส่น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและเกลือนิดหน่อยแล้วคนให้เป็นฟอง โปรดเพิ่มไข่ทีละคนและข้ามแต่ละคนสั้น ๆ ก่อนที่จะเพิ่มไข่ต่อไป ขณะนี้มวลควรมีความสอดคล้องกับฟองสีขาว
- ตอนนี้แป้งสำเร็จรูปที่ผสมกับผงฟู 1 ห่อจะถูกเพิ่มลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งมีเนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ในที่สุดไข่ไก่จะถูกเพิ่มในลำธารบาง ๆ ที่กวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะถูกรวมเข้ากับแป้งอย่างสมบูรณ์ จากนั้นโปรดอย่ากวนใจอีกต่อไป
- เนยเค้กพวงหรีดและโรยด้วยเกล็ดขนมปังและเติมประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งและเรียบ
- นูเทลล่า 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะจากนั้นกวนด้วยเครื่องผสมมือในปริมาณที่เหลือของแป้งเพื่อให้มีสีช็อคโกแลตอย่างชัดเจน
- จากนั้นวางโดสีเข้มลงบนแป้งเบา ๆ แล้วคลี่ออก
- ตอนนี้ด้วยแป้งด้ามยาวด้ามแคบ ๆ (หมุนวนเป็นวงกลม) ในรูปคลื่น / กระแสน้ำวนทั่วแป้งที่สว่าง ด้วยวิธีนี้หินอ่อนทั่วไปจะเกิดขึ้นซึ่งจะเห็นต่อไปในเลือด เค้กแต่ละชิ้นจึงมีเอกลักษณ์ :-)
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C ระดับก๊าซ 2 - 2
- เวลาอบ: ที่ 180 ° C บนชั้นกลางนำเข้าอบประมาณ 50 - 60 นาที จับตาดูสิ่งต่าง ๆ หลังจาก 50 นาที อย่าลืมตัวอย่างไม้เท้า
- ทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นสักครู่บนตะแกรง จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และวางบนจานเค้กอย่างระมัดระวัง ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือราดด้วยซอสเพื่อลิ้มรส
เคล็ดลับ
- เค้กนี้ชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจสำหรับเค้ก "แห้ง"
- เหล้าไข่และนูเทลล่ารวมสองรสชาติที่ลงตัวเข้าด้วยกันอย่างลงตัวและทำให้เค้กนี้เป็นอะไรที่พิเศษมาก
- แป้งสำเร็จรูปเป็นแป้งที่ไหลลื่นได้ดีเป็นพิเศษซึ่งเหมาะสำหรับแป้งที่มีสภาพคล่องเช่นนี้ ในฐานะที่เป็นแป้งวาฟเฟิลหรือแป้งแพนเค้กหรือแป้งพัฟขนมเพราะมันจะดีกว่าการผูกของเหลวในแป้ง ด้วยความสามารถในการเทแบบพิเศษสามารถเพิ่มลงในแป้งหรือซอสโดยตรงโดยไม่ก่อให้เกิดก้อน
- สำหรับแป้งนี้ไม่ควรแทนที่ด้วยแป้ง 405er ปกติ แป้งสำเร็จรูปสามารถพบได้บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตพร้อมกับแป้งประเภทอื่น จากผู้ผลิต Diamant หรือ Aurora
- เค้กสามารถเก็บไว้ได้ดีตลอดทั้งสัปดาห์โดยไม่สูญเสียกลิ่นหรือความสดใหม่ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการแช่แข็งและรสชาติเหมือนอบสดใหม่หลังจากละลาย
