สลัดมันฝรั่งอุ่น ๆ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เนื่องจากมันผุดขึ้นมาโพสต์ที่นี่สูตรสลัดของเขา "เอง" โปรด mein:
การจัดเตรียม
- ปรุงมันฝรั่งที่มีน้ำหนัก 1 - 1.5 กก. ปอกเปลือกร้อน (ฉันจะทำให้พวกมันกลัวในน้ำเย็น แต่การสนทนานี้มีอยู่แล้วในแบบคู่ขนาน ... ) และหั่นเป็นชิ้น ๆ (ไม่ต้องมีลวดลายเป็นเส้น)
- 250 กรัม (pi x D) เบคอนบาง ๆ / เนื้อกระตุกเป็นก้อนหรือก้อนบาง ๆ ในกระทะในน้ำมันเล็กน้อย (จำนวนที่คุณต้องประเมินปริมาณไขมันของ pancetta ซึ่งยังคงทอด) ทอดกรอบ
- 2 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียม 1 กลีบกระเทียมสับละเอียด / ขูด / สับและผัดเบา ๆ Deglaze กับน้ำซุปรสเผ็ด 1/2 ลิตรพริกไทยหยาบเล็กน้อยมัสตาร์ด 1 - 2 ช้อนโต๊ะและอาจมีเกลือเล็กน้อยและขึ้นอยู่กับน้ำส้มสายชู 1/8 - 1/4 ลิตร
- นำไปต้มในระยะเวลาสั้น ๆ แล้วเทลงบนชิ้นมันฝรั่ง (พวกเขาได้รับอนุญาตให้ว่ายน้ำเล็กน้อยในตอนแรกพวกเขาดูดซับน้ำซุปดี) เพียงพับอย่างระมัดระวังและอย่างดีที่สุดปล่อยให้พักค้างคืน แต่อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง
- ผักกาดหอมเสิร์ฟอุ่น ๆ (ถ้ามันเย็นมากก็สามารถนำไปที่อุณหภูมิที่ถูกต้องที่ Auftaustufe ในไมโครเวฟ) และโรยด้วยต้นหอมสีเขียวของฤดูใบไม้ผลิ (ที่นี่เรียกว่า Schlodde)
- รสนิยมอย่าง bratwurst, prawn หรือแม้แต่โซโลสวรรค์! และช่วยกันต่อไป
