ทำน้ำผึ้งขิง
แก้วน้ำผึ้งที่เลี้ยงผึ้งที่ดีเช่น บานในช่วงฤดูร้อน
ขนาดกลาง 1-2 นิ้ว
ปอกเปลือกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะออกมาจากแก้วเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับชิ้นขิง เพิ่มเครื่องซักผ้ากับน้ำผึ้งในขวดและสกรูใน วางในจุดที่มีแดดเป็นเวลาอย่างน้อย 14 วันแล้วหมุนกระจก 90 องศาในแต่ละวันเพื่อกระจายของเหลวที่ถูกดึงออกมาจากขิง แน่นอนว่าการกวนและอาหารว่างไม่สามารถทำร้ายได้เช่นกัน ยิ่งขิงอยู่ในน้ำผึ้งนานเท่าไหร่รสชาติและขิงก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น สามารถใช้น้ำผึ้งได้ตามปกติ เพิ่มขิงลงในของหวาน, ชา, แป้งเค้ก, น้ำสลัด, ซุป (ซุปฟักทอง, ซุปแครอท) หรือเพียงแค่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยถ้ามันถลอกในลำคอ
