บวบกับ sabayon มัสตาร์ด
ส่วนผสม
- บวบ 600 กรัม
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวน่ารัก 500 มล
- ไข่แดง 3 ฟอง
- มัสตาร์ดร้อนปานกลาง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ล้างและหั่นบวบ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
- ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะทอดหัวหอมและกระเทียม เพิ่มชิ้นบวบและทอดจนชิ้นได้รับจุดสีน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำ 2 - 3 ช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวบวบ
- เติมหม้อด้วยน้ำและความร้อนเล็กน้อยหม้อหรือชามที่สองที่เหมาะสม
- ใส่ในหม้อน้ำ; เขาจะต้องไม่สัมผัสกับน้ำ
- ใส่ไข่แดงลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ไข่จะต้องอุ่น แต่ไม่ร้อน จากนั้นยอบไวน์ขาวและมัสตาร์ดจนมวลชนมีสามเท่า ปรุงรสซอสที่เสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทย
- จัดบวบบนจานและเพิ่มมัสตาร์ด Sabayon
บวบผัดไข่ ผัดอย่างไรให้สวยไม่ดำและหอมอร่อย Stir fried Zucchini with Eggs | อาจ 2024
