สตูว์เนื้อวัวเห็ดของ Abraxas '
คุณอยากหัวเราะอีกครั้งในห้องครัว? ถูกต้องแล้ว ฉันเขียนสูตรอีกครั้ง (ดังนั้นได้โปรดผู้ที่ไม่มีอารมณ์ขันโปรดเข้าไปในห้องใต้ดิน แต่ไม่มีแสงสว่าง!) Abraxas อยู่ในหม้อ เนื้อ Geschnibbeltes ในSößchenแสนอร่อย
วัวจะต้องเป็นหนึ่ง นั่นเป็นเพียงรสชาติเพิ่มเติม และกลายเป็น budderzart ถ้าคุณให้เวลาสัตว์ชิ้นส่วน Abba เรามีทั้งหมดนี้ไม่ใช่การต่อสู้ในครัว
ดังนั้นเราจะหยุดได้อย่างไร ก่อนอื่นให้บรรเทาเห็ดแห้ง (ฉันจะเลือกสตีมนี่) ในน้ำเดือด จากนั้นเราก็ "ทำความสะอาด" เนื้อสัตว์ ดังนั้นเอ็นกล้ามเนื้อกำจัดไขมันส่วนเกินและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
เราจะใส่หม้อใหญ่พอและเพิ่มเนยที่ใส เราทำให้มันร้อนสวย จากนั้นเราก็ล้างเนื้อสัตว์ แต่ตาข่ายทั้งหมดในทันทีมิฉะนั้นเครือข่ายย่าง แต่ต้มเฉพาะน้ำผลไม้เนื้อสัตว์ ดังนั้นส่วนที่บริสุทธิ์, searing, ส่วนที่ออก, บริสุทธิ์ต่อไป จนกระทั่งเนื้อสัตว์กินสีน้ำตาลกลมจริงๆ
จากนั้นก็นำมะเขือเทศมาแปะลงบนไขมันร้อน วางมะเขือเทศ? ใช่แล้วนั่นควรเป็นซอสมะเขือเทศใช่ไหม Nope สิ่งที่เราต้องการคือรสย่าง (ดูวิกิภายใต้ "ปฏิกิริยา Maillard")
จากนั้นก็ใส่หัวหอมก้อนอย่างประณีต พวกเขาสามารถหั่นสี่เหลี่ยมประมาณพอสมควร ถ้า nu สีเหลืองทอง (ตัวอย่างสี: แหวนแต่งงานที่มัน ... * g *) เป็นเนื้อกลับมาในหม้อ
ตอนนี้จะถูกลบ ไม่ตาข่ายกับโฟมดับ ด้วยน้ำซุป และไวน์แดง จากนั้นเห็ดเข้ามา ด้วยน้ำซุปที่พวกเขาว่ายน้ำ เนื้อต้องได้รับการคุ้มครองอย่างดี
ตอนนี้ถึงเวลาที่จะปรุงรส เนื่องจากฉันไม่ต้องการที่จะทำให้สตูว์เนื้อวัวฮังการี แต่ต้องการที่จะนำรสชาติในเห็ดยังเผ็ดสุทธิคือเผ็ด เกลือ / พริกไทยจากโรงสีมาบนมัน แต่เพื่อรสชาติมันไม่ควรแหลม มาจอแรมแห้งและชอบมันมาก มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา แค่นั้นแหละ บางครั้งกินน้อยกว่ามาก
ปกคลุม druff และตอนนี้ในความร้อนต่ำชั่วโมงที่ดีหรือมากกว่า (อาจเป็นสองเพื่อให้หนึ่งชั่วโมงรู้สึกเหงาสุทธิ ... ) ตุ๋น บางคนจะตะโกนอย่างแน่นอน แต่ฉันไม่สนใจ ฉันไม่ได้ยินมัน ฉันทำรูส์เบา ๆ แล้วราดซอสด้วยนะ หลังจากทั้งหมดกินสตูว์เนื้อวัวเยอรมันชนิด และ: นั่นเป็นรสชาติที่ทุกคนที่ฉันได้ตั้งไว้ และคุณก็แน่นอนเช่นกันเพราะแค่นี้ก็เสร็จแล้ว นอกจากนี้ยังมี Nudel และ n สลัด
