พายแอปเปิ้ลอบ - เค้กที่มีทั้งแอปเปิ้ล
เวลา
เวลาในการเตรียม: 1 ชม.
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชั่วโมง 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 15 นาที
พายแอปเปิ้ลอบ - เค้กที่มีทั้งแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
สำหรับเค้ก:
- แป้ง 250 กรัม
- 1 ไข่
- น้ำตาล 100 กรัม
- เนย 150 กรัม
- 1/2 pck ของผงฟู
- ลูกเกต 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะเหล้ารัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 12 ลูกเล็ก ๆ (เช่น Boskop)
สำหรับการหล่อ:
- ผงพุดดิ้ง 1 ถุง (วานิลลา)
- ครีม 725 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 pck
- น้ำตาล 125 กรัม
การจัดเตรียม
- คลุกเนย, น้ำตาล, แป้ง, ไข่, ผงฟูอย่างรวดเร็ว วางชิ้นส่วนในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ล้างลูกเกดและปล่อยให้พวกเขาสูงชันด้วยเหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
- ล้างแอปเปิ้ลและแกนด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ล
- รีดแป้งสาลีลงบนพื้นผิวงานที่รีดจนเป็นวงกลม (Øประมาณ 30 ซม.) แล้ววางสปริงจาระบี (Ø 26 ซม.) กดขอบประมาณ 3 ซม.
- ใส่แอปเปิ้ลลงในถาด springform แล้วเติมด้วยเหล้ารัมลูกเกด
- ปั่นผงคัสตาร์ดด้วยครีม 125 กรัมจนเนียน
- ต้มครีมที่เหลือด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาและคนให้เข้ากันในผงสังขยาผสม ต้มทุกอย่างอีกครั้งและแจกจ่ายผ่านแอปเปิ้ล
- อบเค้กในเตาอุ่น (เตาไฟฟ้า: 175 องศา, อากาศหมุนเวียน: 160 องศา, เตาแก๊ส: ระดับ 3) ประมาณ 1 1/4 ชั่วโมง
- นำออกจากเตาพักไว้ประมาณ 24 ชั่วโมงในแบบพิมพ์
