เกี๊ยวเบคอนอบ
หลังจากความคิดเห็นมากมาย - ฉันต้องป้อนสูตรอีกครั้ง เสียเวลาแคลอรี่ระเบิด แต่ถ้าคุณไม่ไวต่อไขมันเป็นพิเศษที่คุณไม่ค่อยได้รับ
DOUGH - สำหรับแขกจำนวนมากหรือครอบครัวใหญ่ (โปรดแก้ไขตามที่จำเป็น)
3000 กรัม (3 กิโลกรัม) ต้มมันฝรั่งมิลค์กี้ในน้ำเค็ม ปอกเปลือกยังคงร้อน คุณไม่สามารถทำแป้งมันฝรั่งกับเบคอนสลัดหรือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า ยังไม่มีมันฝรั่งบด
มันฝรั่งต้มสุกยังร้อนจัดเตรียมไว้สำหรับมันฝรั่งบด (ผ่าน, บดกับเจ้าชู้มันฝรั่งหากจำเป็นหากไม่สามารถใช้งานได้คุณสามารถใช้เครื่องนุ่มเนื้อเพื่อบด) กดมันฝรั่งยังเป็นไปได้ "Fleet Lotte" ยังเหมาะสำหรับการแซง ในประเทศออสเตรียลอตเต้กองทัพเรือยังใช้ในการบดผักหรือผลไม้ต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันฝรั่งจะต้องไม่ร่อน
ใส่มันฝรั่งบดหรือบดหรือสิ่งที่เตรียมไว้บนกระดาน floured ไม้หรือ Resopal หรือพื้นผิวพลาสติกอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใดต้นฉบับ - ซึ่งเก่าแล้วเพียงพอ - ถูกเตรียมไว้บนกระดานไม้เกี๊ยวถูกอบในเตาอบไม้ มีใครบ้าง
ให้มันฝรั่งกดให้ CIRKA 2 ถ้วยแป้งเรียบ (ประมาณ 250 มล. ต่อถ้วย) CIRKA เนื่องจากปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับความชื้นของมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังมีความหลากหลาย mehlig สามารถแตกต่างกันไป floury มันฝรั่งและแป้งนวดให้เข้ากัน (โดยไม่ต้องใส่ไข่และไม่มีไขมัน) กับแป้งที่เนียน ในการนวดคลึงให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่ระวังอย่าให้มีน้ำมากเกินไปบนมือเพียงแค่ชื้นไม่หยดเปียก
จากแป้งที่คุณทำม้วนหนา 4 ซม. จากม้วนนี้คุณจึงตัดชิ้นกว้างประมาณ 12 มม. วางชิ้นแป้งลงในฝ่ามือแล้วดันออกเล็กน้อยแล้วเทลงในความแน่น นักวิ่งเต็ม ประมาณหนึ่ง EL ไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน ขึ้นอยู่กับทักษะของ "ผู้เตรียม"
ชุกชุม
เป็นการดีที่ความสมบูรณ์ได้ทำไปแล้วเมื่อวันก่อน ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องกังวลเกี่ยวกับแป้ง มันก็ดีถ้าเบคอนไส้กรอกและเครื่องเทศสามารถผ่านได้
สิ่งสำคัญไปข้างหน้า - อย่าลืมที่จะเปิดเตาอบไว้ที่ 160 องศาในเวลา
แสดงให้เห็นโดยประมาณ:
1 เบคอนซอส 1/2 กิโลกรัม (เบคอนแฮมเบอร์เกอร์) น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสได้รับเบคอนโดยตรงจากเบคอนบ้านไร่
แต่มีเบคอนแฮมเบอร์เกอร์หรือท้องหมูอีกอัน ถามคนขายเนื้อว่าเบคอนไหนดีที่สุดสำหรับเกี๊ยว นอกจากนี้ยังมีเบคอนซึ่งไม่เหนียวเหมือนเบคอน
(พุงหรือเบคอนเป็นชิ้นส่วนของเนื้อหมูจากที่หนึ่งทำให้ยี่หร่าย่างกับเปลือกกรอบ)
ตัดเบคอนเป็นชิ้นหนาประมาณ 4mm ที่ร้านขายเนื้อหรือที่แผงขายเนื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต นี่เป็นภาระงานที่ยิ่งใหญ่
คุณต้องมีไส้กรอกรสเผ็ด (ตัวอย่างเช่น Braunschweiger) เพื่อผสมความสมบูรณ์ ประมาณ 300 กรัมของมัน
ในออสเตรียมีสิ่งที่เรียกว่า "ภัยแล้ง" เป็นไส้กรอกที่อร่อยมากและรมควันอย่างหนัก จะถูกนำเสนอโดย Hofer (ใน D Aldi) เป็น Kranzlwurst ที่มีผิวสีน้ำตาลเข้มขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 ซม.) (เรียกว่าความแห้งแล้งของควันและไม่ได้ถูกอ้างถึงอย่างไม่เหมาะสมในการวิจารณ์ที่สำคัญ RauchD criticalNNE)
นอกจากนี้คุณต้อง:
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว (มีผิวสีเหลือง) สับละเอียด
กระเทียม 3 - 4 กลีบ (หั่นบาง ๆ อย่างประณีต)
ตัดเบคอนและไส้กรอกอย่างประณีตเป็นชิ้น ๆ และปรุงรสด้วยหัวหอมสับและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ในชามใบใหญ่แล้วปล่อยให้มันผ่านไป
หากคุณไม่ได้มีเวลาวันก่อนแน่นอนคุณสามารถเตรียมความพร้อมในวันเดียวกัน
ตอนนี้มันฝานแป้งมันฝรั่งบนฝ่ามือมีรูปร่างเพื่อให้คุณสามารถอิ่มได้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะบีบอย่างดีปิดพื้นที่เปิด (ซ้ำ ๆ แป้งถ้าจำเป็น) แล้วปั้นด้วยมือที่เปียกชื้น (น้ำเย็น) บีบให้เข้ากันไม่ควรมีอากาศระหว่างความแน่นและโด
รูปร่างไม่ว่าจะเรียกว่าถาดอบกระทะแก้วหรืออะไรก็ตามซึ่งสิ่งนี้ซึ่งเปื้อนด้วยน้ำมันหมูหรือไขมันอื่น ๆ ลงไปในท่อและแน่นอนว่าสิ่งมหัศจรรย์มีร้อนเกินไป ในออสเตรียอุปกรณ์นี้เรียกว่ากระทะ ดังนั้นรูปแบบที่คุณสามารถย่างหรืออบบางอย่างในเตาอบ (หลอดย่าง)
เกี๊ยวที่ยัดไว้จะถูกวางในรูปแบบจาระบีนี้ซึ่งอยู่ถัดจากที่อื่นไม่ว่าตอนนี้จะเป็นธรรมดาหรือเลเยอร์หรืออะไรก็ตามที่เรียกว่าดี คุณใส่เกี๊ยวอันหนึ่งไว้ถัดจากอันอื่น ใครจะรู้ว่าก๋วยเตี๋ยวนึ่ง (กับเรา Buchteln) รู้ว่าสิ่งที่ดูเหมือน หากคุณใส่เกี๊ยวลงในกระทะโปรดแปรงไข่ฟอง (รวมถึงไข่ขาว) ด้วยแปรง
คุณต้องนับเวลาการอบ 1 3/4 ชั่วโมง โปรดดูคุณไม่สามารถพูดได้อย่างถูกต้องอย่างไรก็ตามเกี๊ยวใช้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม หากเป็นกรณีนี้ให้เทนมลงในรอยเว้าที่ขอบ และตอนนี้ - อีกครั้งประมาณ 1/4 ชั่วโมงในท่อ เสร็จแล้ว ชุดที่ดีที่สุดกับกระทะที่โต๊ะ ดูตกแต่งและทุกคนสามารถทำสิ่งที่เขาต้องการ กว้างขวางมาก แคลอรี่ถูกทำให้สงบ หลังจากเหล้ายินที่ชัดเจนในเกียรติไม่มีใครสามารถปฏิเสธ
กับข้าวในอุดมคติ - สลัดกะหล่ำปีที่อบอุ่นกับก้อนเบคอนย่าง, สลัดกะหล่ำปีเย็นหรืออะไร สลัดรสชาติใด ๆ ที่เป็นต้นฉบับจะเป็นสลัดกะหล่ำปลีร้อน แน่นอนคุณยังสามารถทานกะหล่ำปลีดองได้ด้วย
และตัวแปรนี้สามารถปรับเปลี่ยนเป็นGrammelknödel (ในขณะเดียวกันก็สอนให้ดีขึ้นเรียกว่าในเยอรมนี GRIEBEN)
แต่ - ฉันยังต้องการเพิ่มคำถามลงในสูตรนี้ ทำไมถึงมีความชั่วร้ายมากมายในการแสดงความคิดเห็น? เราเทศนาความอดทนและวิพากษ์วิจารณ์ตนเองในแบบที่ไม่มีเงื่อนไข! อย่างไรก็ตามมีความคิดเห็นที่ดีมากมายที่ทำให้ฉันสบายใจ
