บรัสเซลส์กะหล่ำ - ผักฤดูหนาวที่ดีต่อสุขภาพ
บรัสเซลส์มีสารอาหารมากมายแร่ธาตุสารที่มีรสขมและวิตามินโดยเฉพาะวิตามินซีเหล็กโพแทสเซียมและโปรตีนจากผัก ส่วนผสมเหล่านี้มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและผิวหนังของเรา
เนื่องจากรสชาติและกลิ่นที่ขมเล็กน้อยหลายคนไม่ชอบผักที่ยอดเยี่ยมนี้ กลิ่นและรสชาตินี้มาจาก glucosinolatesที่มีรสเผ็ดร้อนและกำมะถัน อย่างไรก็ตามพวกมันมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน ชั่วโมง คุณสามารถสารก่อมะเร็งที่เสื่อมโทรมและช่วยป้องกันมะเร็ง พวกเขาควรจะมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร แต่ยังรวมถึงการอักเสบต่างๆ พวกเขายังมีผลในเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
ในการเตรียมและการใช้งานของกะหล่ำดาวบรัสเซลส์เนื้อเยื่อพืชจะถูกตัดหรือบดและมันจะสลายตัวด้วยผลิตภัณฑ์ย่อยสลายต่าง ๆ ที่มีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพเกิดขึ้น บี อินโด เหล่านี้เป็นฮอร์โมนการเจริญเติบโตของสมุนไพรที่ร่างกายของเราสามารถใช้ได้เป็นอย่างดี
อย่างไรก็ตามเนื่องจากความร้อนลดปริมาณของผลิตภัณฑ์สลายเหล่านี้การบริโภคดิบของกะหล่ำดาวมีสุขภาพดีมาก สำหรับการเตรียมการเช่น อาหารดิบ บรัสเซลส์จะถูกล้างทำความสะอาดแล้วหั่นและเสิร์ฟพร้อมน้ำสมุนไพร
เมื่อ การปรุงอาหาร กะหล่ำปลีในบรัสเซลส์เวลาในการปรุงไม่ควรเกิน 6 ถึง 8 นาทีที่ความร้อนปานกลางเพราะมันจะปล่อยกำมะถันและเพิ่มปริมาณของกำมะถันทำให้มีกลิ่นและรสชาตินานขึ้น แต่การเติมน้ำตาลลงไปในน้ำปรุงอาหารสามารถลดรสชาติและกลิ่นที่รุนแรงได้ การเติมเครื่องเทศเช่นยี่หร่าพริกไทยยี่หร่าหรือโป๊ยกั๊กทำให้ถั่วงอกมีประโยชน์
ความเป็นไปได้อีกอย่างก็คือ ทอด florets ลดลงครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ
