ฟักทองคาราเมล
ส่วนผสม
- ฟักทอง 450 กรัมบรรจุลูกบาศก์ 2.5 ซม
- น้ำตาล 120 กรัม
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซินนามอน 1 หยิก
- เมล็ดถั่วพิสตาชิโอบดละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ใส่ฟักทองน้ำตาลน้ำและอบเชยลงในหม้อขนาดใหญ่ ปรุงอาหารที่ความร้อนปานกลางถึงต่ำโดยไม่ปิดฝาโดยกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งน้ำระเหยและฟักทองนุ่มและคาราเมล หากจำเป็นต้องเติมน้ำเพื่อที่ฟักทองจะไม่ได้เค้กที่ด้านล่างของกระทะ
- อนุญาตให้เย็น เสิร์ฟบนจานแล้วโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอ
