ซุปแครอทจากผลไม้แห้ง - สูตรเก่าแก่มาก
เวลา
เวลาในการเตรียม: 25 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
ซุปแกะสลักนั้นปรุงจากผลไม้แห้งฉันยังรู้จากยายของฉัน ตอนเป็นเด็กฉันกินพวกมันอย่างมาก
ก่อนที่เธอจะหลงลืมฉันได้สูตรจากยายของฉัน บางทีบางคนอาจรู้จักซุปแกะสลักตั้งแต่เด็กและต้องการปรุงอาหาร น้ำซุปมีรสชาติที่ค่อนข้างหวานและถูกเสิร์ฟโดยคุณยายของฉันส่วนใหญ่เป็นของหวาน
ส่วนผสม
ทุกอย่างเป็นผลไม้แห้งหรือผลไม้อบ:
- ผลไม้รวม 250 กรัมหรือหากคุณซื้อทุกอย่างเพิ่ม
- ลูกเกต 50 กรัม
- แอปริคอต 70 กรัม
- พลัม 80 กรัม
- แหวนแอปเปิ้ล 60 กรัม
นอกจากนี้ยัง:
- เนย 65 กรัม
- น้ำตาลทรายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังขาว 2 ถึง 3 ชิ้น
- 2 ไข่
- ครีมและครีมเปรี้ยว
- 2 กลีบ
- กรดซิตริกเล็กน้อย
- แป้ง
- เกลือ
การจัดเตรียม
- เกี๊ยวหมายเลข 1: จากแป้งครึ่งแก้วไข่เกลือนิดหน่อยและครีมหนึ่งช้อนแป้งจะทำและขึ้นรูปเป็นเกี๊ยวยาวขนาดเล็ก
- เกี๊ยวเบอร์ 2: เนย 50 กรัมสีน้ำตาลเล็กน้อยหั่นขนมปังขาวบางส่วนแล้วใส่เนยกับไข่ลงในแป้งที่ไม่แข็งจนเกินไปและทำเกี๊ยวกลมเล็ก ๆ สิ่งเหล่านี้สามารถแช่แข็งได้ดี
- ต้มน้ำ 1.5 ลิตร ตัดแอปเปิ้ลแหวนและเพิ่มลงไปในน้ำเดือด
- น้ำซุปตามความชอบของคุณ (อย่างระมัดระวัง, ผลไม้แห้งมีรสหวานมากแล้ว), ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลหวานและเนยเล็กน้อยและการปรับแต่งสองกลีบ
- ตอนนี้เพิ่มแอปริคอตและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
- เพิ่มลูกเกดและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
- จากนั้นเพิ่มเกี๊ยว # 1 เคี่ยวเป็นเวลา 3-4 นาทีและในที่สุดก็เพิ่มลูกพลัมและเกี๊ยว # 2 พวกเขาต้องการเพียง 2 นาทีในการปรุงอาหาร
- ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยครีมเล็กน้อยครีมเปรี้ยวและกรดซิตริก
