ซุปผักเนื้อวัวเอเชียจากหม้อความดัน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 50 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 60 นาที
เนื้ออยู่เสมอในเมนูถัดจากสัตว์ปีก แต่ใช้เวลาในการปรุงอาหาร ด้วยหม้อหุงความดัน แต่คุณมีเวลาไม่เกิน 40 นาทีในการทาเนยเนื้อนุ่มบนจาน
วันนี้เรามีความอยากอาหารสำหรับผักสดมากมายในน้ำซุปรสเผ็ด สิ่งนี้ส่งผลให้ "ซุปเนื้อวัวเอเชีย" นี้
ส่วนผสม
- ธนูโค 500 กรัม
- 1 เม็ดยี่หร่า
- ต้นหอม 1-2 ต้น
- ต้นหอม 1 ต้น
- พริก 1 เม็ด
- หน่อไม้ 1 แก้ว
- ต้นกล้าถั่วเขียว 1 แก้ว
- หัวผักกาดภูเขาน้ำแข็งขนาด 1/4
- 3 แครอท
- พริกบางชนิด
- ใบมะนาวแห้ง 2 ใบ (ใบมะกรูด)
- 1 ลิตรเนื้อหุ้น (ปริมาณที่สอดคล้องกันของน้ำซุป / ผงเบียร์)
- ซีอิ๊วขาวขนาดประมาณ 100 มล
- ผักชีหรือผักชีฝรั่งสดให้โรย
- อาจมะนาวชิ้น
- น้ำมันมะพร้าว
การจัดเตรียม
- เนื้อถูกล้างแห้งเคลือบด้วยซีอิ๊วทั่วและผัดในน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยในกระทะ (ด่วน) จากทุกด้าน
- Deglaze ที่มีเนื้อวัวหรือน้ำซุปเนื้อและเพิ่มใบมะนาว
- เมื่อหุงด้วยหม้อความดันปิดฝาตั้งไว้ที่ระดับ 2 ตั้งอุณหภูมิให้อยู่ในระดับสูงสุด เมื่อปรุงอาหารโดยไม่ใช้หม้อความดันลดอุณหภูมิหลังจาก deglazing และปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 70 นาที
- ทันทีที่วงแหวนสีเขียวปรากฏขึ้นบนหม้อความดันให้ลดอุณหภูมิลงและตรวจสอบให้แน่ใจว่าวงแหวนสีเขียวนั้นคงที่
- ปรุงเนื้อย่างเป็นเวลา 35 นาทีปิดความร้อนระบายหม้อและเปิด (หากการระเหยใช้เวลานานเกินไปคุณสามารถวิ่งผ่านฝาหม้อที่ปิดสนิทแม้ในน้ำเย็นที่อ่างจนกว่าแหวนจะดึงกลับเข้าไปในมงกุฎการปรุงอาหารและมองไม่เห็นอีกต่อไป)
- นำเนื้อออกจากหม้อแล้วพักไว้ น้ำเกรวี่ยังคงอยู่ในหม้อ
ในการนึ่งใส่ผัก:
- ตัดต้นหอมเป็นชิ้นกว้าง ๆ หรือแถบปรับความยาวนิ้ว
- เช่นเดียวกับแครอท
- พริกถูกหั่นเป็นวงเล็ก ๆ (ระวัง: อย่าลืมล้างมือ!)
- ยี่หร่าต้นหอมหน่อไม้พริกไทยก็ตัดเช่นกัน
ถั่วงอก, ผักชี, มะนาวและภูเขาน้ำแข็ง
- วางขาตั้งสำหรับตะแกรงไอน้ำในหม้อวางบนปิดฝาตั้งค่าระดับ 1 และหลังจากขั้นตอนสีเขียวเคี่ยวนานสูงสุด 4 นาทีแทนที่จะเพียง 3 นาทีเพื่อไม่ให้อาหารมากเกินไป
- ระเหยฝาทันทีและเปิด ถอดที่กรองผักและยืน
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
- เพิ่มผักซุปและปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองอีกครั้ง
- ตัดผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งเป็นเส้นละเอียดและเติมน้ำซุปด้วยถั่วงอกถั่วเขียว
โรยด้วยผักชีสดและอาจเป็นชิ้นมะนาว, ซอสถั่วเหลืองและแหวนพริกสำหรับปรุงรสส่วนบุคคล
ข้อมูลเกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วยหม้อความดัน:
ฉันทำอาหารในหม้อหุงเหนี่ยวนำมานานหลายปีและไม่เคยคิดเกี่ยวกับหม้อหุงความดันมาตั้งแต่พื้นหม้อหม้อไม่ได้อยู่ในตำแหน่งเดียวกันสำหรับการปรุงอาหารเหนี่ยวนำเช่นเดียวกับการปรุงอาหารบนเตาเซรามิกแก้ว
ประมาณ 40 ปีที่แล้วฉันสามารถได้รับประสบการณ์ในการทำอาหารจานด่วน แต่เขาก็มองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์
แม้ว่าวันนี้ฉันมีเวลาพอที่จะทำอาหารและจานเหนี่ยวนำเร็วเหล่านี้ แต่ฉันก็ตื่นเต้นที่จะได้เนื้อนุ่มในเวลาอันสั้น
ด้วยหม้อความดัน Fissler ตอนนี้ฉันปรุง 6 จานแล้วและจะไม่พลาดประสบการณ์
ควรจำไว้ว่าเมื่อใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าและหม้อความดันจะมีการทดสอบว่าควรปรับหม้อหุงข้าวอย่างไร
จากจานผักจานแรกของฉันคือซุปครีมที่ไม่ได้กำหนดตารางตั้งแต่ระดับ 4 แม้กระทั่งบนเตาและระดับ 1 บนมงกุฎปรุงตั้งสูงเกินไป
เวลาทำอาหารและ stewing ต้องสำรวจตามประสบการณ์ฉันไม่สามารถไปที่นั่นตามตารางปฏิบัติที่แนบมาและมีประสบการณ์: ดีกว่า 1 นาทีน้อยกว่าหนึ่งนาทีมากเกินไป
การรบกวนส่งผลกระทบต่อฉันเมื่อหลายปีก่อนในรุ่นนี้ด้ามหม้อยาว
เพียงเพราะน้ำหนักที่คุณต้องการสถานที่พิเศษสำหรับหม้อ (ตัวอย่างเช่นถ้าคุณเก็บหม้อในหน่วย), แล้วมีด้ามยาว
ในทางปฏิบัติหากไม่ร่วมสมัยจริง ๆ แต่กลับกลายเป็นไปได้ที่จะลบก้านสำหรับทำความสะอาดเช่นเดียวกับการเก็บรักษาและเก็บไว้ในหม้อ
สรุปแล้วฉันพอใจกับความสะดวกสบายของ Fissler vitafit มันไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรมากใน 40 ปีที่ผ่านมายกเว้นสำหรับระบบสัญญาณไฟจราจร:
สี่สิบปีที่แล้วเท่าที่ฉันจำได้มีวงแหวนสีขาวหนึ่งสองหรือสามและวันนี้มีวงแหวนสีสามวงแสดงระดับการทำอาหาร
สิ่งที่ดีเกี่ยวกับระบบสัญญาณไฟจราจร Fissler vitafit คือคุณไม่สามารถผิดพลาดได้
ทันทีที่รูปแบบไอน้ำในหม้อปิดเวทีการปรุงอาหารมาถึงในแต่ละกรณีจะถูกระบุด้วย 3 สีที่แตกต่างกันในมงกุฎการปรุงอาหาร
แหวนสีเหลือง: ใกล้จะถึงระดับการปรุงอาหารแล้วสามารถปิดเตาได้
แหวนสีเขียว: นับจากนี้ไปเวลาจะถูกวัด
แหวนสีแดง: ควรปิดเตาลงเนื่องจากอุณหภูมิภายในหม้อสูงเกินไป
สำหรับผู้เริ่มต้นแนะนำให้ใช้หม้อหุงความดันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อประกอบอาหารบนจานไฟฟ้าหรือเตาเซรามิกแก้ว
การจัดการเป็นเรื่องง่ายผลลัพธ์การปรุงที่สมบูรณ์แบบ: เนื้อนุ่ม, ผักอ่อนโยนที่มีผัก
ทุกคนที่มีประสบการณ์กับหม้อหุงความดัน Fissler ควรคาดหวังว่าจะไม่มีอะไรใหม่ แต่สิ่งนี้ไม่ถือว่าเป็นเชิงลบ
โดยรวมแล้วการปรุงอาหารด้วยหม้อหุงความดันช่วยประหยัดเวลาได้มากและอ่อนโยนต่อผักมาก ๆ ด้วยการสอดไอน้ำที่มีรูพรุนไว้สำหรับผัก
สนับสนุนโดย Fissler และ TheFruitAndFlowerBasket ด้วยผลิตภัณฑ์ Fissler ฟรี
