มะเขือยาวมังสวิรัติ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 35 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 55 นาที
วันนี้เรามีมะเขือมะเขือ: มังสวิรัติและอร่อย! หม้อตุ๋นมังสวิรัตินี้ไม่เพียงดูดีเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่อร่อย! สำหรับสี่ท่าน
ส่วนผสม
- 3 มะเขือ
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ประมาณ มะเขือเทศขนาด 500 มล
- ลูกบอล mozzarella 2 ลูก (แต่ละเม็ดมีขนาดประมาณ 125 กรัม)
- Parmesan ขูด 60 กรัม
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ก่อนตัด aubergines ที่ทำความสะอาดและล้างตามยาวเป็น 12 ชิ้นบางเท่ากัน แปรงด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เกลือและพริกไทยลงไป มอสซาเรลล่าลดลงครึ่งหนึ่งและหั่นเป็นชิ้น
- หั่นส่วนที่เหลือของมะเขือ, สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ตอนนี้สีน้ำตาลอ่อน ๆ ชิ้นมะเขือในกระทะเคลือบจากทั้งสองด้าน ทีนี้ย่างมะเขือยาวกับน้ำมันมะกอกกระเทียมและหัวหอมประมาณห้านาที อย่าลืมที่จะกวน :) เกลือและพริกไทยในตอนท้าย
- ทีนี้ปล่อยให้ทุกอย่างเย็นสบายกระจายชิ้น aubergine บนโต๊ะและคลุมด้วยมอสซาเรลล่าและก้อนมะเขือ ม้วนขึ้นและชั้นในจานอบ
- เปิดเตาอบที่ประมาณ 210 องศาแล้วแผ่มะเขือเทศผ่านไปรอบ ๆ ม้วนแล้วโรยพาเมซานให้ทั่ว 15 ถึง 20 นาทีในเตาอุ่น!
หมายเหตุฉันนึกภาพออกว่าเห็ดตุ๋นสองสามตัวรสชาติดีมาก!
