กระทะเซรามิค: การทดสอบกระทะ
ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมาฉันมีโอกาสลองใช้กระทะเซรามิกเป็นอุปกรณ์ทดสอบของ บริษัท Trendshop LTD และได้รับประสบการณ์การทำงานระดับมืออาชีพของฉัน
กระทะเซรามิกเป็นรุ่นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. และสัญญาวิธีการที่หลากหลายและง่ายต่อการดูแลในห้องครัว เนื่องจากการก่อสร้างมันเหมาะสำหรับแหล่งความร้อนทั้งหมด ดังนั้นสำหรับปรุงอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีแนวโน้ม
ด้วยน้ำหนัก 915 กรัมทำให้กระทะมีความรู้สึกมั่นคงและอยู่ในมือพอดี การเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ราคาถูกที่ทำจากอลูมิเนียมซึ่งมักจะมีการเปลี่ยนรูปหลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นกระทะประเภทนี้จึงไม่จำเป็นต้องกลัว
ก้านของกระทะสามารถลบออกได้โดยการกดปุ่มและให้พื้นที่บนเตามากขึ้นหรือง่ายต่อการผลักเข้าไปในเตาอบ อย่างไรก็ตามจำนวนหนึ่งของการเล่น - การโยกเยกเล็กน้อย - ยังคงอยู่ระหว่างที่จับและกระทะ แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อฟังก์ชั่นในทางลบ
กระทะมีโครงสร้างแบบลูกบิดทั้งบนพื้นและภายใน การเคลือบด้วยเซรามิกทำให้ได้เนื้อย่างที่มีไขมันต่ำ ประสบการณ์ของฉันในการจัดทำจานไข่แสดงให้เห็นว่าแม้ว่ามันจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีไขมัน แต่ในอนาคตฉันยังคงใช้ไขมันจำนวนเล็กน้อยและจะแนะนำ นี่คือจุดประสงค์หลักในการทำหน้าที่เป็นชั้นแยกหรือเลื่อนระหว่างกระทะและอาหารที่จะปรุง
ปรากฏการณ์แพนเค้กก็คือกระทะดำนั้นดีกว่ากระทะเบา ปรากฏการณ์นี้ดูเหมือนจะได้รับการยืนยันที่นี่ ตัวอย่างเนื้อย่างดูเหมือนว่าสีน้ำตาลจะช้าลงในตัวอย่างทดสอบของฉัน อย่างไรก็ตามปรากฏการณ์นี้มีบทบาทรองในจานไข่หรือการแปรรูปผัก
ตามฉลากของผู้ผลิตสามารถใช้มีดครัวทุกประเภทในกระทะ - พร้อมคำแนะนำ! เครื่องใช้ในครัวที่ไม่ใช่โลหะที่จะใช้ ฉันต้องการที่จะเข้าร่วมข้อเสนอแนะนี้ เนื่องจากจากประสบการณ์การเป็นพ่อครัวของฉันฉันก็รู้ดีว่าสำหรับความเชื่อถือได้ในระยะยาวนั้นขึ้นอยู่กับการใช้ก้นกระทะที่ไม่มีรอยขีดข่วนมากที่สุด ในระหว่างขั้นตอนการทดสอบฉันไม่ต้องการเสี่ยงต่อการเกิดรอยขีดข่วนด้วยมีดหรือ spatulas โลหะซึ่งไม่สามารถลบออกได้
ความพยายามในการทำความสะอาดด้วยผงซักฟอกเชิงพาณิชย์ต่ำมาก แม้แต่การทำความสะอาดระดับกลางอย่างรวดเร็วด้วยกระดาษครัวก็ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อย่างไรก็ตามการใช้จาระบีแผ่นฟิล์มขนาดเล็กก่อนหน้าก็มีผลเช่นเดียวกัน ชั้นไขมันเล็ก ๆ สามารถระบุได้ว่าอุณหภูมิถูกต้องหรือไม่ (ที่ประมาณ 180 ° C ฟองอากาศขนาดเล็กก่อตัวขึ้นบนช้อนไม้)
เมื่อพูดถึงการจ่ายเงิน บริษัท เสนอการรับประกันคืนเงินภายใน 60 วันสำหรับกระทะสำหรับกระทะนี้
สรุปจากการทดสอบครั้งนี้ฉันเชื่อว่าฉันมีกระทะที่สามารถแนะนำได้อย่างละเอียดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารที่ทันสมัยและอ่อนโยนและเหมาะสำหรับการเตรียมการที่ทันสมัยในกระทะ
