tarragon อกไก่
สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะสร้างนักชิมอาหารและรับประกันว่าจะประสบความสำเร็จ:
สำหรับ 4 ท่าน:
8 อกไก่
ดอง:
มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว 2 ลิตร
tarragon 2 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา
หมักเนื้อสัตว์เป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรอยู่ในถุงแช่แข็งเพื่อให้ดองสามารถเคลื่อนย้ายได้ดี) จากนั้นทำให้แห้ง เนื้อเกลือทอดและใส่ในจานกราแตง
ซอส:
ครีมคู่ 1
1 ครีมครึ่งเปรี้ยว
คอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยเล็กน้อย
tarragon ขูด 1 ช้อนชา
น้ำหมักดองเล็ก ๆ เพิ่มครีมเปรี้ยวและคู่และนำไปต้มในขณะที่คนอย่างต่อเนื่อง ลบจากความร้อนเพิ่มคอนยัคซอสปรุงรสและเทเนื้อ
อบในเตาอบสั้น ๆ ที่อุณหภูมิ 250 ° C
เหมาะกับเช่น ข้าวป่า
