ตุ๋นพริกไทยและบวบกับชีสแกะ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 30 นาที
ส่วนผสม
- 2 พริกแดง
- 2 บวบ
- ชีสแกะ 200 กรัม
- บัลซามิก
- สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนสดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
- (น้ำตาล) น้ำตาล
การจัดเตรียม
- หั่นพริกตามยาวเป็นแถบกว้างทอดในกระทะที่ผิวด้าน ผิวหนังอาจมีรอยด่างดำลอกออก
- ตัดบวบตามยาวเป็นแท่งหนาแล้วทอดในน้ำมันมะกอกแล้วใส่พริกลงไปในกระทะ ผักควรถูกไฟไหม้ไม่เพียง แต่นึ่งเพื่อให้ได้กลิ่นหอมคั่ว
- ดันผักไปที่ขอบแล้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงไปที่กลางกระทะ ปรุงรสผัก: ออริกาโน, ไทม์, โรสแมรี่ ... - ระเบียงหรือสวนให้อะไร - หรือใช้ส่วนผสมสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน (แค่ครกซึ่ง "ปลุก" กลิ่นหอมของสมุนไพรแห้ง) เกลือพริกไทยและกระเทียมสับละเอียด
- ในขณะเดียวกันน้ำตาลจะถูกคาราเมลเล็กน้อย ตอนนี้ deglaze ด้วย shot ของน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ดีวางฝาบนกระทะและหันไปที่อุณหภูมิต่ำ ปล่อยให้ผักทำอาหารเท่าที่คุณชอบ - สำหรับฉันมันอาจจะยังกัดอยู่ ในระหว่างเลี้ยวหนึ่งครั้งหรือสองครั้ง
- ในระหว่างนี้ให้หั่นชีสแกะ 200 กรัม (ใช่ไม่ใช่สำเนาของวัว) ไม่ควรผัดผัก ตอนนี้ให้เปิดฝาทิ้งไว้โดยปิดเตาตั้งพื้นประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ชีสแกะละลายเล็กน้อย
นอกจากขนมปังแฟลตเบดและอาหารเย็นในฤดูร้อนก็พร้อม มีค่าสูงสุด พร้อม 30 นาทีและเพียงพอสำหรับผู้ทาน 2 คนที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานหลัก
