ชิปกรุบกรอบจากกะหล่ำปลีสีดำ
กับเพื่อนชาวอเมริกันฉันได้รู้จักอาหารว่างแสนอร่อยที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีเอฟเฟกต์การเข้าถึงเช่นเดียวกับมันฝรั่งทอด เฉพาะชิปเหล่านี้เท่านั้นที่มีแคลอรี่ไม่สูงนัก
ผักที่เรียกว่าคะน้าในสหรัฐอเมริกาและกะหล่ำปลีสีดำที่นี่ คุณมักจะได้รับมันในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ชื่อพฤกษศาสตร์ของกะหล่ำปลีชนิดนี้คือ Brassica oleracea acephala ญาติของคะน้าหยิกของเรา
ใบกะหล่ำปลีแข็งแรงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและไม่เติบโตเช่นหัวเช่น กะหล่ำปลีซาวอยหรือกะหล่ำปลี
วางใบยาวที่ล้างไว้บนกระดานแล้วตัด "หลอดเลือดดำ" หนาตรงกลางและตัดหรือแยกกะหล่ำปลีสีดำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวประมาณ 3 ซม. ชิ้นจะแห้งดีบนกระดาษหรือผ้าห้องครัว
ผสมกับน้ำมันมะกอกผงพริกและเกลือและอบกรอบบนถาดกระดาษ เลี้ยวหนึ่งหรือสองครั้ง
หากคุณหั่นกะหล่ำปลีดำเป็นเส้นแคบ ๆ คุณสามารถปรุงอาหารเอเชียได้ดูเหมือนว่าสาหร่ายทะเลกรอบ
