Eggnog panna cotta
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
สำหรับเยลลี่มะนาว:
- 2 มะนาว (ไม่ถูกรักษา)
- ประมาณ น้ำตาล 100 กรัม
สำหรับ eggnog Panna Cotta:
- วิปครีม 500 มล
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ฝักวนิลา 1 ฝักตัดเปิดและขูดออก
- เจลาตินสีขาวจำนวน 3 แผ่น
- eggnog 100 มล
การเตรียมมะนาวเจลลี่
- สำหรับการเตรียมมะนาวที่ไม่ได้เคลือบจะเคี่ยวในน้ำเพียงพอในหม้อที่ปิดสนิทประมาณหนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เดือดใส่มะนาวปั่นในเครื่องปั่นและผ่านตะแกรงที่ดี
- ชั่งน้ำซุปข้นที่เก็บรวบรวมและเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่เท่ากัน
- ความร้อนทั้งในกระทะบนความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลาย
- เติมมวลในแก้วที่ถูกทำให้เย็นไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้แข็งตัว
ตอนนี้ panna ไข่
- ต้มครีมกับน้ำตาลและวานิลลาทิ้งไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- ในระหว่างนั้นแช่เจลาตินลงในน้ำเย็นบีบให้เข้ากันแล้วละลายในครีมอุ่น ๆ
- เพิ่ม eggnog ส่งผ่านส่วนผสมผ่านตะแกรงและยังใส่ในขวดเยลลี่มะนาวและปล่อยให้เย็น
ฉันรู้ว่ามันทำงานได้เยอะ แต่ฉันชอบทำเพราะขนมนี้มาถึงอีสเตอร์สำหรับคนที่ฉันรักบนโต๊ะ และดวงตาก็เปล่งประกายราวกับว่าเป็นคริสต์มาส
