ไข่ในซอสเผ็ด
จานนี้มาจากอินโดนีเซียแม่ของฉันนำมันมา มันเรียกว่า Sambel gorang telor
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
4 ไข่ลวก
1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
ฝักพริกแดง 1 อัน
น้ำมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 1 ใบ
น้ำมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาว
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมัน
หั่นหัวหอมและกานพลูกระเทียมสับพริกไทยอย่างประณีตด้วยใบกระวานและผิวเลมอนในปูนและทอดทุกอย่างพร้อมกับน้ำมันของ EL เพิ่มไข่ลดลงครึ่งซีอิ้ว, น้ำมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยและน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางไม่กี่นาที เหมาะกับข้าวที่ดีที่สุด
