เศษอาหาร? 12 เคล็ดลับที่ควรหลีกเลี่ยง
มันเกิดขึ้นกับเกือบทุกคนมาก่อนหรือไม่ พวกเขาปรุงมากเกินไปและไม่สามารถใช้ทุกอย่างอีกต่อไปหรือลืมผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นซึ่งในที่สุดกลายเป็นรา แม้มันจะเกิดขึ้นที่คุณพบช็อคโกแลตเมื่อลอกคราบตู้ซึ่งหมดอายุแล้วในปี 2015 เศษอาหารมีการผลิตทุกวัน แต่มันสามารถหลีกเลี่ยงได้เป็นส่วนใหญ่ จะมีความเฉพาะเจาะจง: จากข้อมูลของ WWF มีการสูญเสียอาหารประมาณ 18 ล้านตันในแต่ละปีในเยอรมนีและมากกว่าครึ่งหนึ่งของอาหารสามารถป้องกันได้
ผลที่ตามมาจากเศษอาหาร
เศษอาหารมีนอกเหนือไปจากความน่าเชื่อถือทางจริยธรรม ผลกระทบรุนแรงต่อสิ่งแวดล้อม, ได้รับการแปลงประมาณ ฟรีพื้นที่การเกษตรที่มีค่าจำนวน 2.6 ล้านเฮกตาร์นั่นคือการสูญเสียทรัพยากรที่มีค่าเช่นน้ำดินและพลังงาน การสูญเสียจำนวนมากเกิดขึ้นตามห่วงโซ่คุณค่าคือแล้วระหว่างการเก็บเกี่ยวหรือเมื่อขนส่งอาหาร อาหารสูญเสียไปในการค้าส่งค้าปลีกและการทำอาหาร อย่างไรก็ตามประมาณ 40% ยังมีครัวเรือนส่วนตัวที่จะตอบทำไมแต่ละคนควรจัดการกับมันและตั้งคำถามพฤติกรรมผู้บริโภคของเขา มีเคล็ดลับและมาตรการบางประการที่สามารถใช้เพื่อต่อสู้กับขยะอาหารที่ระบุด้านล่าง
สาเหตุของการเกิดเศษอาหาร
- หนึ่งในสาเหตุหลักของการเสียอาหารคือ อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์, ผู้คนขว้างอาหารออกไปเพราะถูกทำลายดูไม่น่ากินหรือผ่านวันที่ขาย (MHD)
- ที่สำคัญยัง ปัญหามาก ที่บ้าน (ปรุงมากเกินไปหรือมากเกินไปบนจาน) หรือเมื่อช้อปปิ้ง (แพ็คใหญ่เกินไปวางแผนผิด ๆ )
เคล็ดลับหรือมาตรการป้องกันเศษอาหาร
1. วางแผนการซื้ออย่างถูกต้อง
ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการซื้ออาหาร คุณควรคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องการและต้องการปรุงอาหารในอีกไม่กี่วันข้างหน้า คุณกินข้าวทุกวันที่บ้าน สิ่งสำคัญคือคุณควรตรวจสอบสิ่งที่คุณมีอยู่เป็นประจำ รายการช้อปปิ้ง มันสามารถช่วยในการซื้ออาหารในปริมาณที่เหมาะสมที่คุณต้องการจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่เน่าเสียง่ายเช่นผลไม้ผักและเนื้อสัตว์ควรระมัดระวังไม่ให้ซื้อล่วงหน้านานเกินไปและใช้อย่างรวดเร็ว
2. อย่าล่อลวงในซูเปอร์มาร์เก็ต
มันคือ ระวังบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่และข้อเสนอพิเศษ, เราไม่ควรถูกล่อลวงในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เปรียบเทียบราคาและคุณภาพอย่างระมัดระวังแทนที่จะต้องทิ้งบรรจุภัณฑ์ XXL จำนวนครึ่งหนึ่งหลังจากไม่กี่วัน นอกจากนี้: อย่าไปช้อปปิ้งขณะท้องว่างเพราะจากนั้นตะกร้าสินค้าเต็มเร็วกว่าที่ต้องการ
3. จัดเก็บและเก็บอาหารอย่างถูกต้อง
การเก็บรักษาอาหารที่เหมาะสมยืดอายุการเก็บรักษาของพวกเขา ในตู้เย็นมีกฎง่าย ๆ ที่ควรเก็บผักผลไม้เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ โดยทั่วไปแล้วจะมีประโยชน์ สินค้าเก่าส่งต่อ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีพวกเขาอยู่ในใจเสมอและอย่าลืม มันฝรั่งพาสต้าและหัวหอมต้องการที่แห้งและมืดด้านนอกตู้เย็น ขนมปังคงความสดใหม่ไม่ได้เจียระไนในกล่องขนมปังหรือหม้อดิน
อาหารที่บริโภคควรอยู่ในภาชนะปิดสนิท decanted หรือคลุมด้วยฟิล์มยึดเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและป้องกันศัตรูพืช นี่คือเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บและจัดเก็บอาหารอย่างเหมาะสม
4. อย่าปรุงอาหารมากเกินไป
ฟังดูง่าย? มันเกินไป ก่อนที่จะปรุงอาหารบนร่างกายของคุณคุณควรได้ยินว่าคุณหิวมากแค่ไหน (และคนอื่น ๆ ที่กำลังรับประทานอาหารถามพวกเขาด้วยความหิว) และถ้ามีอะไรเหลือให้เก็บของเหลือไว้ในตู้เย็นหรือจนกว่าจะถึงวันถัดไป แข็ง.
5. ทำความเข้าใจสิ่งที่ดีที่สุดก่อนวันที่ (MHD) อย่างถูกต้อง
เพียงเพราะสิ่งนั้น วันหมดอายุ (MHD) หมดอายุไม่ได้หมายความว่าคุณต้องทิ้งอาหาร หรือไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป เพียงระบุระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติอย่างน้อยที่สุดเช่นความสม่ำเสมอและสี มันสามารถกินได้เป็นเวลานานหลังจากนั้น พาสต้าเช่น ยังคงทนทานเป็นเวลาหลายปีหลังจากวันหมดอายุ หากคุณไม่แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นยังกินได้หรือไม่คุณสามารถดมได้ดูสิ่งที่ดูเหมือน (ถ้าเช่นราขึ้นรูป) หรือลองใช้ MHD ไม่ควรสับสนกับวันหมดอายุซึ่งระบุไว้ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียได้เช่นปลาหรือเนื้อสัตว์
6. ใช้สารตกค้าง
มี สูตรที่ยอดเยี่ยมมากมายในการประมวลผลของเหลือ, การใช้คลาสสิกสำหรับขนมปังเก่าหรือขนมปังเก่าคือเกล็ดขนมปังหรือเกี๊ยวขนมปังพาสต้าข้าวหรือมันฝรั่งสามารถผัดในวันถัดไปด้วยการทอดพวกเขาและทำไข่หรือซอสแสนอร่อย นอกจากนี้สำหรับเค้กที่เหลือมีการใช้งานมากมายเช่นเช่น ลูกเหล้ารัมแสนอร่อยเหล่านี้ ที่นี่คุณจะพบแนวคิดเกี่ยวกับวิธีทำให้ช็อคโกแลตชายคริสต์มาสหรือกระต่ายอีสเตอร์มีประโยชน์
แม้แต่ผักและผลไม้ที่ไม่น่าดูก็สามารถเตรียมได้อย่างลื่นและซุปมาก ๆ
7. การช็อปปิ้งตามฤดูกาลและภูมิภาค
ผลไม้และผักตามฤดูกาลมีอายุยืนยาวขึ้นและมีหนึ่ง ปริมาณวิตามินสูง เป็นอาหารที่ปลูกในเรือนกระจกภายใต้การใช้พลังงานสูง การซื้อผักและผลไม้จากภูมิภาคนี้ก็ช่วยได้เช่นกัน ประหยัดพลังงานสำหรับเส้นทางการขนส่งที่ยาวนาน และส่งเสริมเศรษฐกิจท้องถิ่น อาหารที่นำเข้าจากประเทศที่อยู่ห่างไกลมักจะได้รับความเสียหายในระหว่างการขนส่งและจะต้องแยกออก
8. ใช้แอพและเว็บไซต์ที่เป็นประโยชน์
บนเว็บไซต์เป็นอย่างไรแชร์อาหาร? คุณสามารถส่งอาหารแบ่งปันกับคนอื่นและแบ่งปัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไปเที่ยวพักผ่อนหรือมีอะไรเหลือเฟือแพลตฟอร์มดังกล่าวช่วยอย่างมากในการจัดการกับเศษอาหาร เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับตู้เย็นสาธารณะที่นี่ไหม?
นอกจากนี้ยังมีแอพที่ช่วยลดขยะอาหาร กระทรวงอาหารและการเกษตรแห่งชาติมีแอปพลิเคชันหรือไม่ดีเกินไปสำหรับบาร์เรล? ซึ่งมีสูตรอาหารที่สร้างสรรค์สำหรับของเหลือ, อำนวยความสะดวกในการวางแผนการช็อปปิ้งผ่านรายการและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการจัดเก็บและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ ใช้แอพใช่ไหมดีเกินไปที่จะไป? สำหรับราคาที่ลดลงผู้ใช้สามารถเลือกซื้ออาหารอร่อย ๆ จากร้านอาหารใกล้เคียงที่อาจถูกโยนทิ้งไป (ตัวอย่างเช่นจากร้านเบเกอรี่และร้านอาหาร)
9. คดและน่าเกลียด? ซื้อผักและผลไม้
แครอทแตงกวาหรือกล้วยต้องดูสมบูรณ์แบบเพื่อลิ้มรสความอร่อยหรือไม่? ไม่แน่นอน มะเขือยาวที่มีรอยขีดข่วนหรือแอปเปิ้ลที่มีจุดสีน้ำตาลอ่อนมีรสชาติอร่อยเหมือนผลไม้หรือผักไร้ที่ติ, ส่วนใหญ่ยังไม่ได้เก็บเกี่ยวเนื่องจากลักษณะที่ปรากฏหรือไม่ได้ไปขายเพราะมันไม่เป็นไปตามมาตรฐานและความต้องการแสง อย่างไรก็ตามมีแพลตฟอร์มเป็นอย่างไรetepetete? และ?บีทรูทช่วยให้รอดใครขายผลไม้และผักเหล่านั้นจากเกษตรกรที่ไม่ได้ลงมือต่อรอง
ปาร์ตี้ที่เหลือ 10 กับเพื่อน ๆ
คุณสังเกตเห็นว่าผักกำลังจะเลวร้ายในไม่ช้าหรือมันฝรั่งมีอยู่ในตู้นานพอแล้ว ทำไมไม่ซื้อของชำมากเกินไป ใช้โอกาสนี้ชวนครอบครัวเพื่อนหรือเพื่อนบ้านมาทานอาหารเย็น? ด้วย ปรุงอาหารด้วยกัน ขอให้สนุก!
11. ใช้อาหารให้ครบถ้วน
คุณรู้หรือไม่ว่า ผักสีเขียวจำนวนมากทำงานได้ดี สามารถ? จากใบสีเขียวของหัวไชเท้าคุณสามารถคิดเพสโต้แสนอร่อย สีเขียวของแครอทสามารถนำไปแปรรูปเป็นเกลือหรือผักสมุนไพร นอกจากนี้ยังสามารถใช้ใบ kohlrabi และ beetroot เช่น เพื่อเตรียมซุปและสลัด ผักสีเขียวมักมีวิตามินมากกว่าหัวพืชจริง.
หลายคนใช้บรอกโคลีในการทำอาหารดอกย่อยเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้ก้านซึ่งมีรสชาติคล้ายกับพืชชนิดหนึ่งสุดยอด
12. ใช้เวลาที่เหลือในร้านอาหารและเทศกาล
อาหารถูกโยนทิ้งอย่างหนาแน่นในร้านอาหารทุกวัน ลูกค้าสามารถต่อสู้กับเศษอาหารด้วยตัวเอง เพื่อแพ็คอาหารที่ไม่ได้กินสำหรับบ้าน ใบไม้ แม้แต่ในงานเฉลิมฉลองเช่นงานแต่งงานและวันเกิดมีอะไรที่คุณสามารถมีส่วนร่วมได้ใช่ไหม? ดังนั้นคุณมีอาหารกลางวันที่ดีหรือขนมสำหรับวันถัดไป
เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจเคล็ดลับขณะที่คุณกำลังทำบางอย่างเพื่อสิ่งแวดล้อมในขณะเดียวกันก็ประหยัดเงิน
