พุดดิ้งส้มฟรุ๊ตตี้จากหม้อความดัน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 30 นาที
พุดดิ้งฟรีที่มีรสชาติเหมือนผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลทั้งหมดประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์
ส่วนผสม
- น้ำส้มหรือน้ำผลไม้ 400 มล., เยื่อกระดาษ, เปลือกขูดขนาดใหญ่ 4 ส้ม (ถ้าคุณมีน้ำส้มไม่พอคุณสามารถเติมด้วยเครื่องดื่มจากพืช (นมถั่วเหลือง, นมอัลมอนด์, กะทิถึง 400 มล.)
- 4 ไข่
- 1 กองช้อนโต๊ะน้ำตาล
- หากจำเป็นให้ใส่แป้งข้าวโพด 1-2 ช้อนโต๊ะหากต้องการพุดดิ้งที่มีความแข็ง
- วานิลลาบด 1 ช้อนชา
- 1 Msp. อบเชย
- ถ้าจำเป็นให้ใส่มะพร้าวขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องใช้ในครัว
- หม้อความดัน
- แก้วทนไฟหรือชามเซรามิก 1 ที่มีฝาปิดที่เข้ากันพอดีกับหม้อความดัน
- หากจำเป็นให้ใช้ 4 แก้ว / แม่พิมพ์ที่มีฝาปิดหลวม (ไม่มีฝาเกลียว!) ซึ่งพอดีกับหม้อความดัน
ทางเลือก
- แก้วทนไฟหรือชามเซรามิกพร้อมฝาแก้วที่เข้าคู่
- เตาอบพร้อมกระทะหยด
การจัดเตรียม
- ล้างออกส้มร้อนแห้งและถูออกเปลือก
- บีบส้มทั้งหมด
- ตีไข่ 4 ฟองในชามผสมแล้วคนให้เข้ากันจนกระทั่งไข่ขาวกับไข่แดงละลาย ไม่ ผัดเป็นฟอง!
- เพิ่มน้ำตาลและคน
- เติมน้ำส้มเยื่อกระดาษและเปลือกส้มแล้วคนให้เข้ากัน อย่าผัดจนเป็นฟอง! อาจ ใช้เครื่องปั่น (ผู้ที่ใช้แป้งข้าวโพดบดให้เรียบด้วยน้ำส้มเล็กน้อยแล้วเติม)
- เติมมวลในรูปแบบแก้วและวางในหม้อความดัน แต่ละ: เทลงที่ก้นหม้อแล้วเทน้ำอย่างน้อยพอเพื่อให้ระดับน้ำสูงเท่ากับมวลพุดดิ้งในแก้ว หรือ (สิ่งนี้ปลอดภัยกว่า): ใส่น้ำตามจำนวนที่ต้องการ (ตามคำแนะนำสำหรับการใช้ SKT) ที่ด้านล่างของหม้อวางแผ่นที่มีรูพรุนไว้และวางชามแก้วทนไฟลงในที่แทรกแบบปรุฝาของแม่พิมพ์แบบพุดดิ้งและปิด SKT
- ทำอาหารเป็นเวลา 10 นาทีที่ระดับ 1 หากเป็นไปได้อย่าเคลื่อนย้าย SKT ให้หันกลับมาร้อนเร็วพอ รอให้แรงดันกระจายไปเอง ในกรณีที่ไม่มีระเหย!
- ฉันชอบทำเมื่อคืนนี้จากนั้นหม้อจะเย็นในชั่วข้ามคืนและจะไม่เปิดจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น
- เสิร์ฟเย็นอย่างดี คุณสามารถตัดสังขยาจากกล้องและเสิร์ฟพร้อมชิ้นส้ม แต่ฉันชอบครีมเนื้อเนียนดีกว่า
เตรียมในเตาอบ:
พุดดิ้งสามารถเตรียมภายใน 50 นาทีในอ่างน้ำในเตาอบที่ประมาณ 180 องศา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางจานพุดดิ้งทนไฟในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ
หมายเหตุ:
หากมีใครลืมฝาของแม่พิมพ์พุดดิ้งในระหว่างการเตรียมในหม้อความดันหนึ่งจะได้รับ Eierstichsuppe หวาน (มีจำนวนมากของไข่และซุปเล็กน้อย) นั่นเกิดขึ้นกับฉันแล้ว หากต้องการบันทึกของหวานฉันมี "ซุปไข่" เทผ่านตะแกรงและมวลไข่ด้วยเครื่องปั่น, เหงือกฝรั่ง 1 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชาผสมคนให้เข้ากันจากนั้นคนก็จะเย็น ไม่มีใครรู้อะไรเกี่ยวกับอุบัติเหตุที่ไม่มีใครสังเกตเห็นมันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทุกคน
