เค้กหยดทอง - ชีสเค้ก - เค้กฉีกขาด
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ส่วนผสมแป้ง
- แป้ง 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 75 กรัม
- เนยเย็น 75 กรัม
- 1 ไข่
- เกลือ 1 ช้อนชา
นวดทุกอย่างเพื่อให้แป้งเรียบ (ขนมเปลือกสั้น ๆ ) ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1/2 ชั่วโมง
สำหรับมวลควาร์ก
- ไข่แดง 3 ฟอง
- ชีสกระท่อม 750 กรัม (น้อย)
- 150 กรัมน้ำตาล
- 1 p. น้ำตาลวานิลลา
- วานิลลาผงคัสตาร์ด 1 ซอง
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล
- ผสมนม 1/2 ลิตร
การจัดเตรียม
- ก่อนอื่นแพร่กระจายขนมชอร์ตคัสต์ลงในกระทะสปริง 26er แบบ greased ที่มีขอบ 4 ซม. และกระจายส่วนผสมควาร์กให้ทั่ว
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสหรือร้อน 175 องศาเซลเซียสหรือระดับแก๊ส 3 ประมาณ 50 นาที (ขึ้นอยู่กับผิวสีแทน)
- ก่อนที่เวลาอบจะหมดให้ตีไข่ขาวจนแข็งและเทน้ำตาล 100 กรัมลงไป
- ตอนนี้ใส่เมอแรงค์บนเค้กร้อนแล้วอบอีก 2 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสหรือระดับแก๊ส 2
- หยดทองก่อตัวเมื่อเค้กเย็น เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ทำให้เมอแรงค์บนก้อนเต้าหู้เป็นไปอย่างราบเรียบเพราะจะไม่มีหยดจำนวนมาก
- หากคุณชอบคุณสามารถยกส้มเขียวหวาน (ระบายได้ดี) ใต้ curds
