ห่านแห้งเกินไปเหรอ? ทอด "ตาย"?
สวัสดีชุมชนที่รักโดยเฉพาะเมื่อมีความสำคัญเช่นนั้น ตัวอย่างเช่นเมื่อแฟนใหม่ของพ่อเข้าเยี่ยมชมอุบัติเหตุเกิดขึ้น หลายคนแก้ไขได้ง่าย
แต่ฉันจะประหยัดห่านย่างที่ยาวเกินไปหรือร้อนเกินไปได้อย่างไรซึ่งอันไหนแล้วเห็นว่ามันแห้งเกินไป? เรียบง่าย: แช่
ทางออกที่ง่ายที่สุดคือกองทุนห่านพร้อมซื้อ แต่ก็สามารถทำได้ด้วยน้ำซุปที่ทำจากปีก, คอและเครื่องใน
คุณแทงห่านที่หน้าอกและต้นขาหลายต่อหลายครั้งด้วยส้อมที่คมมาก (เข็มรูรูดเป็นไปด้วยดี) เพื่อลึกเข้าไปในเนื้อ ตอนนี้คุณจุ่มผ้าเช็ดครัว (ผ้าฝ้ายไม่ใช่กระดาษ) ในน้ำซุปหรือห่านจนกว่าจะเปียกชุ่ม จากนั้นนำผ้าไปรีดเป็นสองชั้นเพื่อห่าน ควรครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ที่สุด จากนั้นก็แช่อีกครั้ง กองทุนที่เหลืออยู่ในกระทะย่าง
หลังจากผ่านไปประมาณ 0.5 ชั่วโมงให้เทผ้าลงบนกระทะย่างแล้วกดอีกครั้งและทำซ้ำทุกครึ่งชั่วโมงตราบใดที่คุณมีเวลาในตอนเย็น กดผ้าไว้ค้างคืนและปล่อยให้มันเปียกโชกบนห่าน
ทำซ้ำขั้นตอนในเช้าวันถัดไป (เททิ้งไว้ให้เสร็จ) จนกว่าจะถึงเวลาให้ความร้อนห่าน จากนั้นจึงเคลือบห่านด้วยน้ำเกลือเย็นและน้ำตาลภายใต้การดูแล (!)
กระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่ก็คุ้มค่า และไม่มีแขกคนใดสังเกตเห็นบางสิ่ง ;-)
