การย่าง: การล่าไส้กรอกชิ้นจากตะแกรง
หลังจากที่ฉันค้นพบไส้กรอกดองในร้านเพื่อการย่าง / ย่างในราคาที่สูงอย่างไม่เป็นสัดส่วนฉันมาด้วยความคิดในการเลียนแบบชิ้นไส้กรอกโฮมเมดจากย่าง
เพียงคุณเลือกที่หลากหลาย (โดยปกติจะใช้ชิ้นส่วนขนาด 1 กิโลกรัม) ในชิ้นหนาประมาณ 1.5 - 2 ซม. ทำการตัดในช่วงเวลาเล็ก ๆ หมักมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศน้ำมันบางชนิดอาจเป็นผงพริกสมุนไพร ทุกอย่างในองค์ประกอบตามที่คุณต้องการและแทรกชิ้นไส้กรอกในนั้นไม่กี่ชั่วโมง หลังจากนั้นสองสามนาทีบนตะแกรงและปล่อยให้มันดีและกรอบ ผ่านรอยบากที่ขอบแผ่นจะมีฟันเฟืองและไม่นูนเข้าด้านใน มีบางอย่างที่แตกต่างจากไส้กรอกและถูกฉีกออกจากมือของฉันอย่างแท้จริงและเป็นที่ต้องการในบาร์บีคิวทุกครั้ง
