เค้กเครื่องเทศฉ่ำตามสูตรของคุณยาย
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ส่วนผสม
- เนย 125 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- 4 ไข่ทั้งฟอง
- ช็อคโกแลตแท่งละลาย 125 - 150 กรัม
- เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ 150 กรัม
- 150 กรัมแป้ง
- อบเชยบด 2 ช้อนชา
- กานพลู 1 ช้อนชา
- ประมาณ 125 มิลลิลิตรของนม
- (ไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟู)
การจัดเตรียม
- ผัดเนยอุ่นกับน้ำตาล ค่อยๆใส่ไข่ 4 ฟองลงไป
- ละลายช็อกโกแลตบล็อกในหม้อขนาดเล็กที่อุณหภูมิต่ำมาก (คุณสามารถใช้อ่างน้ำ) แล้วคนให้ละลายช็อกโกแลตลงในส่วนผสมขณะที่ยังอุ่นอยู่
- ผสมถั่วบดกับเครื่องเทศและแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง
- เจือจางด้วยนม 125 มล. ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของแป้ง ยังสามารถเป็นนมอีกเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของแป้งและขนาดของไข่ มีใครรู้ประมาณว่าควรใช้แป้งเค้กชนิดใด
- ฉันมักจะอบเค้กเครื่องเทศในกระทะสปริงฟอร์มที่ 170 องศา (ความร้อนจากด้านล่างสุด) หรือ 160 องศา (อากาศหมุนเวียน) ประมาณ 1 ชั่วโมง
- กล่องเค้กเล็กเกินไปล้น! Gugelhupfform ฉันไม่ได้ลอง
- ในตอนท้ายคุณสามารถตกแต่งด้วยซอสช็อคโกแลตตามที่คุณต้องการ
ไม่เพียง แต่ในฤดูกาลคริสต์มาส :-)
