Köttbullarในซอสครีม
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
สูตรนี้มีรสชาติที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพาสต้า Spaetzle หรือกับเกลือและมันฝรั่งผักชีฝรั่ง มันยังไปได้ดีมากกับแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม
ส่วนผสม
- เนื้อสับละเอียด 500 กรัม (ผสม)
- 1 หัวหอม
- ครีม 200 กรัม
- นม 200 มล
- เห็ด 500 กรัม
- 1 ไข่
- เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, พริกหยวก
- เนยเล็กน้อย
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บาง ๆ และทอดในเนยจนโปร่งแสงเอาออกจากกระทะแล้วพักไว้
- ทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะ
- ผสมเนื้อกับไข่, หัวหอมเย็น, เกล็ดขนมปังและผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ทำเกี๊ยวขนาดเล็กและผัดสักสองสามนาทีในกระทะอื่นจากทุกด้านและลบออกจากกระทะ
- ปัดตะแกรงในกระทะด้วยแป้งและ deglaze ด้วยนมและครีมเคี่ยวเบา ๆ (กวน) อีกครั้งด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
- เพิ่มเห็ดและลูกชิ้นและปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามนาที
