สตูว์ Kohlrabi กับเนื้อหน้าท้องหรือเนื้อซุป
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 35 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 50 นาที
สูตรที่เรียบง่าย แต่อร่อยที่ฉันมีจากคุณยายของฉัน: เคี่ยวลวกเคี่ยวกับเนื้อหน้าท้องหรือเนื้อซุป
ส่วนผสม
(สำหรับ 4 ท่าน)
- 4-5 kohlrabi ด้วยความเขียวขจี
- มันฝรั่ง
- เนื้อหมูสามชั้นหรือเนื้อลูกวัว
- น้ำ
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ปกคลุมเนื้อด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที
- ในขณะเดียวกันในกระทะอีกใบให้นำน้ำเค็มไปต้มและลวกใบมะพร้าวที่ล้างแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที ตอนนี้พวกเขาเป็นสีเขียวเข้มมาก
- นำใบพืชชนิดหนึ่งออกมาแล้วหั่นให้เทน้ำออก
- ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นลูกเต๋า ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นก็ระบายมันฝรั่ง
- ปอกเปลือกพืชชนิดหนึ่งและหั่นเป็นหมุดเล็ก ๆ ตอนนี้เนื้อนุ่ม ถ้าไม่ทำอาหารต่ออีก 5 นาทีจนนิ่ม
- เพิ่ม kohlrabi กับเนื้อในหม้อขนาดใหญ่และปรุงอาหารเบา ๆ เป็นเวลาสิบนาที ตอนนี้นำเนื้อออกมาแล้วตัดมัน
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ kohlrabi และกระทืบกับมันฝรั่ง (ไม่ใช่เครื่องผสม!) ผัดจนซุปเป็นครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ...
- ใส่เนื้อกลับเข้าไปในหม้ออบอุ่นและบริการ
