ทำควาร์กด้วยตัวคุณเอง
การใช้ชีวิตในสหรัฐอเมริกาซึ่งไม่มีแม้แต่คำศัพท์ภาษาอังกฤษสำหรับควาร์คปล่อยให้ตัวผลิตภัณฑ์เองในที่สุดฉันก็พบวิธีที่จะมีควาร์กใหม่ในตู้เย็น!
นี่คือสูตร:
จากนม 1 แกลลอน 2% (ประมาณ 4 ลิตร) ลบประมาณหนึ่งถ้วยและแทนที่ด้วย buttermilk
ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้องสูงขึ้น ฉันมักจะใช้เตาอบที่นี่พร้อมเปิดไฟนั่นก็อบอุ่นพอ หลังจากสามวันที่ผ่านมาเวย์ได้แยกออกจากคอทเทจชีสใส่ quark ในผ้าและระบายในตู้เย็นเวย์ที่เหลือซึ่งอาจใช้เวลาอีกวัน ยังคงอยู่ประมาณ 800 กรัม Quark อร่อยที่ดีที่สุด
