ทำตัวเองด้วยตัวเอง
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 5 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 20 นาที
Rollfondant สามารถทำได้เป็นอย่างดีนี่คือสูตรสำหรับมัน:
ส่วนผสม
- เจลาตินปรกติ 1 pck (9 กรัม)
- น้ำ 60 มล
- น้ำเชื่อมกลูโคส 120 มล. หรือ 170 กรัม (ฉันใช้น้ำเชื่อมคาราเมลจาก Kaufland)
- 1 ช้อนชา - 1 ช้อนโต๊ะกลีเซอรีน
- 1/2 ช้อนชาของกรดซิตริก
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลผง 1000 กรัม
การจัดเตรียม
- แช่เจลาตินในชามด้วยน้ำ 60 มล. แล้วปล่อยให้มันบวม จากนั้นละลายในไมโครเวฟอย่างระมัดระวัง
- จากนั้นคนในน้ำเชื่อม, กลีเซอรีน, กรดซิตริกและเกลือ
- ถ้าคุณต้องการระบายสี fondant คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้แล้ว สีพาสเทลที่ดีที่สุดคือ
- ใส่น้ำตาลผง 2 แพ็คลงในชามให้ทำความเย็นตรงกลางและเทส่วนผสมเจลาติน
- ใช้เครื่องผสมมือและตะขอแป้งเพื่อกวนของเหลวใต้น้ำตาลผง ผสมน้ำตาลไอซิ่งจากขอบเสมอ เครื่องผสมมือของฉันไม่ได้ทำมานานมาก
- ใส่ซองผงน้ำตาลบนพื้นผิวงานและวางทุกอย่างไว้บนชาม
- ตอนนี้นวดด้วยมือของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่า fondant นั้นถูกคลุมด้วยน้ำตาลผงพอเพียง มันค่อย ๆ หยุดเกาะ ฉันไม่จำเป็นต้องใช้ทั้ง 4 แพ็คเกจ
- แพ็ค airtight fondant และหลังจากหนึ่งวันพักผ่อนที่อุณหภูมิห้อง
- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลผงและแป้งข้าวโพดลงบนพื้นผิวงานแล้วนวดอีกครั้งจนกระทั่งน้ำตาลอ่อน นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้คุณสามารถระบายสีได้อีกครั้ง
สามารถเก็บ fondant ได้ 6 เดือนในตู้เย็นและในช่องแช่แข็งได้นานขึ้น ก่อนประมวลผลให้นำ fondant กลับไปที่อุณหภูมิห้อง
ขอให้สนุกในขณะที่คัดลอก
