• 1040
• เมษายน 20, 2024

Malfatti จากฟักทองบนกระจกซอสมะเขือเทศ

เวลา

เวลาในการเตรียม: 45 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 45 นาที
เวลาพัก: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 45 นาที

สูตรสำหรับฟักทอง (ฟักทอง gnocchi) ทำงานผิดปกติบนจานซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม

gnocchi

• 800 กรัมฮอกไกโดที่ไม่มีชีวิตอยู่ภายใน, เนื้อฟักทองล้วนประมาณ 500 กรัม
• 150 กรัมแป้งประเภท 405
• อะมาเร็ตติ 60 กรัม
• เนย 75 กรัม
• 2 ไข่ขนาด L
• เกลือและลูกจันทน์เทศขูดสดใหม่

ซอสมะเขือเทศฟรุ๊ตตี้

• 2 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง 400 กรัม
• ครีม 100 มล
• 1 ช้อนโต๊ะออริกาโนแห้ง
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เพราสำหรับการตกแต่ง

? และพาเมซานขูดละเอียดสดใหม่เพื่อโรย

การจัดเตรียม

การเตรียมการสำหรับฟักทอง gnocchi

1. รับเตาอบนั่นคือความร้อน 200 ° C บน / ล่าง
2. แบ่งฟักทองและหลังจากแยกเอาทั้งหมดภายในฟักทอง หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดประมาณเท่ากันดังนั้นวางนิ้วโป้งและยิ้มให้มัน
3. ดังนั้นให้นำชิ้นส่วนเหล่านี้วางบนกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางไว้บนกองของกองอื่น ๆ ทั้งหมดทีละแผ่นเพื่อให้พวกเขาทำอาหารอย่างสม่ำเสมอ
4. เลื่อนแผ่นโลหะบนรางกลาง (เช่นรางที่สองจากด้านล่าง) แล้วเปิดประตูเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที

และขึ้นกับการเตรียมการกับซอสมะเขือเทศ

1. สกินหัวหอมและกลีบกระเทียมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดผิวมะเขือเทศอย่างระมัดระวังด้วยมีดแล้ววางลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เมื่อรอยแตกเปิดขึ้นมะเขือเทศก็พร้อมที่จะลอกผิว
3. การเอามะเขือเทศออกด้วยน้ำเย็นคุณสามารถลอกผิวมะเขือเทศ / ผู้หญิงออกได้ง่าย
4. ปลดปล่อยมะเขือเทศจากชีวิตภายในและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ในหม้อที่มีขนาดใหญ่เท่ากันให้ผัดหัวหอมและก้อนกระเทียมกับน้ำตาลและอนุญาตให้คาราเมล
6. เพิ่มมะเขือเทศที่ผ่านมานำไปต้มและเพิ่มก้อนมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน
7. ผัดออริกาโน่และปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสซอส
8. ผัดในครีมและนำไปต้มอีกครั้งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

gnocchi

1. ใส่ Amaretti ลงในถุงแช่แข็งแล้วใช้หมุดกลิ้งเพื่อทำเศษขนมปัง
2. ประณีต parmesan ประณีต
3. เมื่อฟักทองสุกแล้วก็เหยียบชิ้นด้วยชามมันฝรั่ง
4. เพิ่มไข่, amaretti crumbs และแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันปรุงรสด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศ
5. นำหม้อเค็มขนาดใหญ่ไปต้มในรูปแบบจากแป้งของเราด้วย 2 ช้อนโต๊ะมะพร้าวและเพิ่มลงไปในน้ำเดือด
6. เมื่อ gnocchi แหวกว่ายอยู่บนผิวน้ำใช้เกรียงตะแกรงเพื่อนำ gnocchi ออกจากน้ำปรุงอาหารและเลื่อน gnocchi ในกระทะด้วยเนยที่เป็นฟอง

เสร็จสิ้น

บนจานอุ่นใส่กระจกของซอสมะเขือเทศและวาง Malfatti ลงบน ... กับใบโหระพาสับและพาเมซานเนยแข็งโรยทุกอย่างและคุณพร้อมที่จะสนุก!

Malfatti แปลว่า "gnocchi ที่ทำไม่ดี" แปลได้อย่างอิสระเพราะด้วยรูปร่าง gnocchi ปกติพวกเขามีเหมือนกันเล็กน้อย

Malfatti - Cheesy Italian Dumplings with spinach and tomato sauce | เมษายน 2024