ไส้ผักที่ปราศจากเนื้อสัตว์
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
สูตรสำหรับไส้ที่แสนอร่อยและไร้เนื้อสัตว์เหล่านี้มีความแตกต่างกันมากเพราะพวกมันยังดีกับผักชนิดอื่นเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศถั่วเห็ด ฯลฯ หรือด้วยสมุนไพรต่างๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 12 ไส้:
- 1 แครอทขนาดเล็ก
- ½พริกไทย
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- บรอกโคลีดอกย่อย
- ข้าวโพดผักและถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (กระป๋อง)
- มันฝรั่งบดประมาณ 100 กรัม
- 50g couscous
- น้ำร้อน 80 มล
- 1 ไข่
- เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยยี่หร่า
- สะเก็ดพริก
- ลูกจันทน์เทศ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- ใบปลิวบางใบโหระพา
- น้ำมันเรพซีดสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- เท Couscous ในชามด้วยน้ำร้อนและปล่อยให้มันบวมประมาณ 5 นาที
- ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำความสะอาดพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกหัวหอมและลูกเต๋าอย่างละเอียดลูกเต๋ากระเทียมกลีบกานพลูอย่างประณีตแล้วหั่นบร็อคโคลี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ความร้อนน้ำมันบนกระทะที่ไม่ติดและผัดผักสับในเวลาสั้น ๆ หากจำเป็นให้เติมน้ำปริมาณเล็กน้อย ผักควรอยู่อย่างมั่นคง
- จากนั้นเพิ่มข้าวโพดและถั่วและทุกอย่างผสมในชามกับมันบดและเส้นก๋วยเตี๋ยว ตอนนี้เพิ่ม 1 ไข่ 1 ช้อนโต๊ะเกล็ดขนมปังและ 1 ช้อนชามัสตาร์ดและปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, เกล็ดพริกและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- ในที่สุดเพิ่มใบโหระพาไม้พุ่มตัดประณีต
- จากมวลรูปแบบไส้ขนาดเล็กและย่างบนกระทะในน้ำมันร้อนจากทั้งสองด้านเป็นเวลาสี่ถึงห้านาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
