แต่งงาน - สูตรจากคุณยาย
"แต่งงาน" เป็นมันฝรั่งและเกี๊ยวปรุงด้วยกันในหม้อ สำหรับสองส่วนที่คุณต้องการ:
มันฝรั่งหนา 2-3 ชิ้น
แป้ง 250 กรัม
ไข่ 2-3 ฟอง
1/8 ลิตรของน้ำหรือนม (ด้วยน้ำเกี๊ยวจะหลวม)
เกลือ 1/2 ช้อนชา (หรือมากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส)
ลูกจันทน์เทศ
ชิ้นส่วนของเบคอนไขมัน
จากแป้ง, ไข่, น้ำ (หรือนม), เกลือและลูกจันทน์เทศกวนแป้งหนา (ไม่บางเกินไปควรจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับ Spaetzle หากจำเป็นให้ใช้แป้งอีกเล็กน้อย) และให้พักสักหน่อย
ในระหว่างนี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นตะเกียบ (สำหรับเฟรนช์ฟราย) แล้วต้มในน้ำเค็มขนาดใหญ่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตัดเกี๊ยวด้วยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (วิธีนี้จะดีที่สุดถ้าคุณตักช้อนลงไปในน้ำเดือดก่อนที่แป้งจะถูกตี) และเพิ่มลงในมันฝรั่งในน้ำเดือด (ค่อยๆเลื่อนช้อนไปมาในน้ำแล้วคลายออก เกี๊ยวถูกปิด) หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเมื่อเกี๊ยวทั้งหมดลอยขึ้นก็จะเสร็จ
คุณเท "คนที่แต่งงานแล้ว" และวางมันลงบนจาน จากนั้นคุณให้เบคอนไขมันที่อุดมสมบูรณ์เหนือมัน ควรตัดก้อนเบคอนให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ก่อนที่จะข้ามดังนั้นพวกเขาจึง "มีเสียงดัง" จริงๆ เป็นเครื่องเคียงเพื่อลิ้มรสลูกแพร์ที่ดีมากจากดีบุก
