Maultaschen ทำให้ตัวเอง - ตามสูตรของแม่ของฉัน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
อีสเตอร์จบลงแล้วและฉันมีโอกาสกินเพลเมเมนซี่แสนอร่อยของแม่อีกครั้ง ฉันต้องถามเธอโดยตรงสำหรับสูตร Maultaschen ของเธอในครั้งนี้ ที่นี่มันมา:
ซื้อแป้งปอสาหรือพาสต้าพร้อมในซุปเปอร์มาร์เก็ต หนึ่งซองมี 500 กรัม ทำให้เกือบ 30 Maultaschen เพียงพอสำหรับ 4 - 6 คน 2 แพ็คเพียงพอสำหรับ 2 - 3 ครั้ง Maultaschenessen แสนอร่อยกับครอบครัว (ใหญ่)
ต่อไปนี้เป็นปริมาณสำหรับ แป้งพาสต้า 1 กก ระบุดังนั้นประมาณ 60 Maultaschen
ส่วนผสม
- เนื้อสับละเอียด 1 กิโลกรัม
- 1 กิโลกรัมเนื้อ = มวลดิบสำหรับชีสเนื้อสัตว์หรือ bratwurst
- ผักขมแช่แข็ง 1 ซองสับละเอียด (450 กรัม) ใจอ่อน
- ต้นหอม 1 พวง อีกทางเลือก 1-2 หัวหอมและพวง 1 พวง ตัดประณีต
- ประมาณ ขนมปังปิ้งปกติ 10 - 12 ชิ้นหรืออีก 2 - 3 ม้วนขนมปังแช่ในน้ำแล้วบีบออก
- 4 ไข่
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยมือ
- กระจายแป้งพาสต้าบนโต๊ะ กระจายเนื้อสับลงไปครึ่งหนึ่งของพื้นผิว พลิกอีกครึ่งหนึ่งมากกว่า
- ใช้มีดตัดพื้นผิวเป็นชิ้น ๆ ที่มีขนาดใหญ่เท่ากับเกี๊ยว ใส่ชิ้นในน้ำซุปเดือด ที่ดีที่สุดคือน้ำซุปผักแบบโฮมเมดจากต้นเบิร์ช แต่ก็เป็นผงเบียร์ธรรมดา
- แป้งพาสต้าขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารและล้อมรอบเนื้อสับอย่างสมบูรณ์แบบ หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาทีให้เอาถุงเก็บเงินที่เสร็จแล้วจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted และระบายออกบนตะแกรงหรือตะแกรง
ทำ!
กินในน้ำซุป หรือกับสลัดมันฝรั่ง หรือภายหลังคั่วในกระทะพร้อมไข่ ราวีโอลี่ที่เหลือสามารถแช่แข็งได้ดี
