ข้าวโอ๊ต - พืชสมุนไพรแห่งปี 2017
เป็นที่ทราบกันดีว่าข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ดีที่สุดและมีสุขภาพดีที่สุด แต่เมื่อไม่นานมานี้นับเป็นพืชสมุนไพร!
ข้าวโอ๊ตเป็นพืชสมุนไพร
ข้าวโอ๊ตให้การรักษาที่แตกต่างกัน 3 แบบ: สมุนไพรข้าวโอ๊ต ฟางข้าวโอ๊ต และนั่น Haferkorn
ในการใช้งาน สมุนไพรข้าวโอ๊ต คุณต้องเก็บเกี่ยวข้าวโอ๊ตก่อนที่จะออกดอกถ้ามันไม่ยาก มันอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ซาโปนินวิตามินและแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมและอื่น ๆเนื่องจากฟลาโวนอยด์มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและคุณสมบัติต่อต้านการสร้างภูมิคุ้มกันของซาโปนินจึงมีการใช้สารสกัดจากครีมข้าวโอ๊ตสำหรับผิวที่แห้งกร้านผิวหนังอักเสบภูมิแพ้ผิวหนังคันอย่างรุนแรงและสำหรับการรักษาบาดแผลและผิวบอบบาง (rosacea ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเช่นครีมโลชั่นบำรุงผิวและผลิตภัณฑ์อาบน้ำที่มีสารสกัดจากรำข้าวโอ๊ตเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ นอกจากนี้สารสกัดจากรำข้าวโอ๊ตยังช่วยลดความเครียดความเหนื่อยล้าจากประสาทและการนอนไม่หลับอีกทั้งยังช่วยเพิ่มสมาธิและความสามารถในการเรียนรู้
ฟางข้าวโอ๊ต ประกอบด้วยใบและลำต้นของข้าวโอ๊ตซึ่งจะเก็บเกี่ยวในไม่ช้าก่อนที่จะออกดอก เนื่องจากเนื้อหาของซิลิกาซึ่งมีประมาณ 2% กับฟางข้าวโอ๊ตสดมันอยู่ระหว่าง 55 และ 75% ในเถ้ามันมีผลต้านการอักเสบ, ยาสมานแผลและยาแก้คันในโรคผิวหนังหลายชนิด (กลาก) และการบาดเจ็บและยากจนมากในผลข้างเคียง สามารถใช้ภายนอกสำหรับการอาบน้ำเต็มหรือบางส่วน, z สำหรับการรักษาโรคผิวหนัง, กลาก, ผื่น oozing, ตะไคร่ผิวหนัง, chilblains, โรคเกาต์และโรคไขข้อและเพื่อบรรเทาอาการคันเช่นเดียวกับเท้าเย็น
ข้าวโอ๊ตข้าวเซนต์ผลไม้ข้าวโอ๊ตสุก นอกเหนือจากปริมาณวิตามินสูง (วิตามิน B1 และ B6) มันยังมีเส้นใยจำนวนมาก สิ่งนี้จะชะลอการดูดซึมสารอาหารเข้าสู่เลือดชะลอและลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งจะช่วยลดการหลั่งอินซูลิน ผลกระทบนี้อาจเกิดจาก "ข้าวโอ๊ตวัน" ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2? นำมาใช้ หลังจากนั้นความต้องการอินซูลินสามารถลดลงได้มากถึง 30% และบรรเทาตับอ่อน นอกจากนี้เส้นใยที่ละลายน้ำได้มีผลดีต่อการย่อยอาหารพวกเขาสามารถสงบกระเพาะอาหารที่ไวต่อความรู้สึกและป้องกันผนังลำไส้จากสิ่งเร้าภายนอกและเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะควบคุมกิจกรรมการย่อยอาหาร
ข้าวโอ๊ต - ซีเรียลที่ดีที่สุด
ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพเพราะปราศจากกลูเตนและอุดมด้วยสารอาหารมากกว่าธัญพืชอื่น ๆ มันมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายและมีเมือกหลายชนิดที่บวมด้วยน้ำผูกกรดในกระเพาะอาหารและป้องกันเยื่อเมือกที่ละเอียดอ่อนในกระเพาะอาหารและลำไส้ เป็นผลให้ข้าวโอ๊ตปรุงสุกหรือซุปข้าวโอ๊ตสามารถช่วยให้มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (เช่นโรคกระเพาะ, ระคายเคืองท้อง, ไหลย้อน / อิจฉาริษยา) เช่นเดียวกับเคมีบำบัด
ข้าวโอ๊ตมีรสชาติที่ดีที่สุดของธัญพืชทั้งหมดเมื่อรับประทานในรูปแบบของข้าวโอ๊ต, ข้าวโอ๊ตหรือซีเรียล เนื่องจากปริมาณสารอาหารและสารอาหารของมันไกลเกินกว่าธัญพืชหรือข้าวชนิดอื่น ๆ จึงสามารถให้ร่างกายได้รับสารอาหารและสารอาหารที่จำเป็นจำนวนมากแม้ในปริมาณที่น้อยลง ดังนั้นเขาจึงมีคุณสมบัติที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ
ส่วนผสมของข้าวโอ๊ตและผลกระทบของพวกเขา
ไบโอติน: ข้าวโอ๊ต 40 กรัมแล้วมีไบโอติน 7.8 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับหนึ่งในสี่ของความต้องการประจำวันของมนุษย์ ไบโอตินมีความสำคัญต่อผิวหนังเส้นผมเล็บและเส้นประสาท การขาดไบโอตินสามารถนำไปสู่ภาวะซึมเศร้า
สังกะสี: สังกะสียังมีอยู่ในข้าวโอ๊ตใน 100 กรัมของข้าวโอ๊ตอย่างน้อย 4300 ไมโครกรัมของสังกะสีที่มีอยู่ซึ่งจะช่วยให้ร่วมกับไบโอตินสำหรับผมร่วง
เหล็ก: เมื่อเปรียบเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ เกือบทั้งหมด (ยกเว้นลูกเดือย) ข้าวโอ๊ตมีปริมาณธาตุเหล็กสูงมากเนื่องจากข้าวโอ๊ต 40 กรัมมีธาตุเหล็ก 2.4 มก. และมีธาตุเหล็กถึงสองเท่า ในฐานะที่เป็นเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานข้าวโอ๊ตกับลูกเดือยอย่างเพียงพอสำหรับโรคโลหิตจาง วิธีที่ดีที่สุดในการใช้เหล็กร่วมกับวิตามินซี (เช่นซีเรียลโจ๊กข้าวโอ๊ตหรือโจ๊กข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตกับผลไม้สดผลไม้หรือผลไม้แห้ง)
แมกนีเซียม: นอกจากนี้ข้าวโอ๊ต 40 กรัมยังมีแมกนีเซียมประมาณ 60 มิลลิกรัม แร่ธาตุที่สำคัญนี้จำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกและฟันรวมถึงการทำงานของสมองและการทำงานของหัวใจ การขาดแมกนีเซียมสามารถนำไปสู่ความตึงเครียดและกล้ามเนื้อกระตุก แต่ภาวะหัวใจวาย, ปวดหัว, ความกังวลใจหรืออารมณ์ซึมเศร้าสามารถเป็นผล
ซิลิกอน: ข้าวโอ๊ตมีซิลิกอนได้เกือบเท่าข้าวฟ่างที่เงียบที่สุดซิลิคอนต้องการร่างกายสำหรับการสร้างกระดูกและกระดูกอ่อน (ป้องกันโรคไขข้อและโรคข้ออักเสบ) มันทำหน้าที่กระชับเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและผิวหนังและยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผมและเล็บ นอกจากนี้ซิลิคอนยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการรักษาบาดแผล
สารต้านอนุมูลอิสระ: ข้าวโอ๊ตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง Avenanthramid ซึ่งก็คือ B. ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ LDL คอเลสเตอรอลและทำให้การสะสมของคอเลสเตอรอลออกซิไดซ์ในหลอดเลือด
วิตามิน B1: ข้าวโอ๊ต 40 กรัมมีวิตามิน B1 0.3 มก. ซึ่งเป็น requirement ของความต้องการรายวันของผู้ใหญ่ วิตามินบี 1 คือคุณจำเป็นสำหรับการฟื้นตัวของคาร์โบไฮเดรตและยังรวมกับวิตามินบี 6 ที่เรียกว่า“ เนิร์นวิตมิน” การขาดธาตุนี้สามารถนำไปสู่การอักเสบของเส้นประสาทอาการวิงเวียนศีรษะอ่อนเพลียหรือนอนไม่หลับ
วิตามินบี 6: ข้าวโอ๊ตมีประมาณ 1 mg / 100 g อย่างน้อยสองเท่าของปริมาณวิตามินบี 6 เมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ นอกจากผลในเชิงบวกต่อระบบประสาทแล้ววิตามินบี 6 ยังมีส่วนช่วยในการสร้างเลือด (การสร้างเฮโมโกลบิน) และการผลิตเซโรโทนิน การขาดวิตามินบี 6 สามารถเกิดขึ้นได้ด้วยโภชนาการด้านเดียวอาการท้องเสียเรื้อรัง แต่ยังเกิดจากยาหรือยาปฏิชีวนะบางชนิดและอาจนำไปสู่ความผิดปกติของการนอนหลับ (เช่นฝันร้าย) ความรู้สึกไม่สบายทางจิตเพิ่มความไวต่อการติดเชื้อ
ใยอาหาร: ข้าวโอ๊ต 40 กรัมมีไฟเบอร์ประมาณ 4 กรัมซึ่งครึ่งหนึ่งละลายได้ส่วนอีกครึ่งไม่ละลายน้ำ อย่างไรก็ตามธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และข้าวโพดส่วนใหญ่ประกอบด้วยเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำและมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยลดระดับไขมันในเลือดและระดับคอเลสเตอรอล (มีเพียง LDL คอเลสเตอรอลที่ลดลงคอเลสเตอรอล HDL ที่ "ดี" จะไม่เปลี่ยนแปลง) และสามารถป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดอุดตันโรคนิ่วและหัวใจวายในขณะที่เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำสามารถต้านอาการท้องผูก นอกจากนี้เส้นใยที่ละลายน้ำได้ของข้าวโอ๊ตประกอบกับแมกนีเซียมที่มีปริมาณสูงสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
ตังในข้าวโอ๊ต?
แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะไม่มีกลูเตน แต่ก็ไม่ได้เป็นตังที่สมบูรณ์ แต่มันมีปริมาณกลูเตนที่แตกต่างกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้นดังนั้นข้าวโอ๊ตจึงได้รับการยอมรับสำหรับบางคนที่มีอาการแพ้กลูเตน (โรค celiac) ในปริมาณที่ จำกัด และมีเพียง "กลูเตนปราศจากกลูเตน" เท่านั้นซึ่งปราศจากการปนเปื้อน สะกดข้าวสาลีข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์เป็นเนื้อหาที่มีปริมาณกลูเตนต่ำคุณยังสามารถอบขนมปังจากข้าวโอ๊ตบดได้เป็นอย่างดีเนื่องจากกลูเตนจับแป้งเข้าด้วยกันและช่วยเพิ่มยีสต์หรือ sourdough แต่คุณสามารถแทนที่แป้งประมาณ 30% ด้วยแป้งข้าวโอ๊ตเมื่ออบ
ข้าวโอ๊ตสำหรับอาหารสุขภาพ
ทำที่บ้าน มูสลี่ ด้วยข้าวโอ๊ตอัลมอนด์ถั่วถั่วพิสตาชิโอแครนเบอร์รี่ผลไม้แห้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีสุขภาพที่ดีกว่าที่ซื้อมาและง่ายและรวดเร็วในการเตรียม
รสนิยมที่ดี บีด้วย ม้วย จากข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตกับถั่วผลไม้แห้งผลเบอร์รี่หรือผลไม้สำหรับอาหารเช้า
สำหรับหนึ่ง ม้วย อนุญาตให้ข้าวโอ๊ตเคี่ยวกับน้ำนมหรือเครื่องดื่ม 4-10 เท่าเป็นเวลาประมาณสามนาทีกวนต่อเนื่องเพื่อให้ส่วนผสมที่ดีส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ ในที่สุดเพิ่มเกลือและน้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ผลไม้แห้ง, เบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, อัลมอนด์, , , และปรุงรสด้วยอบเชยหรือวานิลลา
จากข้าวโอ๊ตคุณสามารถ z บี คุกกี้ข้าวโอ๊ต, คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด, ข้าวโอ๊ตบด หรือเกินไป ข้าวโอ๊ตมัฟฟินกล้วย หรือ สโคนด้วยข้าวโอ๊ต อบ
นอกจากนี้เมื่ออบ เค้กขนมปังหรือม้วน อาจเป็นส่วนหนึ่งของข้าวสาลีหรือแป้งสะกดผ่าน ข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ต จะถูกแทนที่ อร่อยเกินไป Haferflockenstreusel
ในทำนองเดียวกันหนึ่งสามารถที่ ปะทะ แทนที่ส่วนหนึ่งของแป้งด้วยข้าวโอ๊ต
พันธุ์ที่หลากหลายคือ z บีด้วย บัฟเฟอร์ข้าวโอ๊ต, แพนเค้กมันฝรั่งกับข้าวโอ๊ตมันฝรั่งและไส้ผัก เป็นต้น
